微生物細胞的結構和功能

特殊細胞壁的細菌：某些分枝桿菌和諾卡氏菌的細胞壁主要由一類(lèi)被稱(chēng)為霉菌酸（Mycolic acid）的枝鏈羥基脂質(zhì)組成，后者被認為與這些細菌感染能力有關(guān)。

 

由磷脂分子形成的雙分子膜中加入甾醇類(lèi)物質(zhì)可以提高膜的穩定性：真核生物細胞膜中一般含有膽固醇等甾醇，含量為 5%­25%。

 

原核生物與真核生物的最大區別就是其細胞膜中一般不含膽固醇，  而是含有 hopanoid（藿烷類(lèi)化合物 ） 。

硫粒：很多化能自養菌在進(jìn)行產(chǎn)能代謝或生物合成時(shí)，常涉及對還原性的硫化物如H₂S，硫代硫酸鹽等的氧化。

在環(huán)境中還原性硫素豐富時(shí)，常在細胞內以折光性很強的硫粒的形式積累硫元素。當環(huán)境中環(huán)境中還原性硫缺乏時(shí)，可被細菌重新利用。

 

微生物儲藏物的特點(diǎn)及生理功能： 

1） 不同微生物其儲藏性?xún)群�物不同。例如厭氣性梭狀芽孢桿菌只含 PHB，大腸桿菌只儲藏糖原，但有些光合細菌二者兼有。 

2） 微生物合理利用營(yíng)養物質(zhì)的一種調節方式。當環(huán)境中缺乏能源而碳源豐富時(shí)，細胞內就儲藏較多的碳源類(lèi)內含物，甚至達到細胞干重的 50%，如果把這樣的細胞移入有氮的培養基時(shí)，這些儲藏物將被作為碳源和能源而用于合成反應。 

3） 儲藏物以多聚體的形式存在，有利于維持細胞內環(huán)境的平衡，避免不適合的 pH，滲透壓等的危害。例如羥基丁酸分子呈酸性，而當其聚合成聚­β­羥丁酸（  PHB）就成為中性脂肪酸了，這樣便能維持細胞內中性環(huán)境，避免菌體內酸性增高。 

4） 儲藏物在細菌細胞中大量積累，是重要的自然資源。

氣泡的膜只含蛋白質(zhì)而無(wú)磷脂。二種蛋白質(zhì)相互交連，形成一個(gè)堅硬的結構，可耐受一定的壓力。膜的外表面親水，而內側絕對疏水，故氣泡只能透氣而不能透過(guò)水和溶質(zhì)。

 

細菌芽孢的特點(diǎn)：

整個(gè)生物界中抗逆性最強的生命體，  是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標。

芽孢是細菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉變成為營(yíng)養態(tài)細胞；產(chǎn)芽孢細菌的保

藏多用其芽孢。

芽孢的有無(wú)、形態(tài)、大小和著(zhù)生位置是細菌分類(lèi)和鑒定中的重要指標。

芽孢與營(yíng)養細胞相比化學(xué)組成存在較大差異，容易在光學(xué)顯微鏡下觀(guān)察。 （相差顯微鏡直接觀(guān)察；芽孢染色）

 

細菌糖被的特點(diǎn)

（1）主要成分是多糖、多肽或蛋白質(zhì)，尤以多糖居多。經(jīng)特殊的莢膜染色，特別是負染色（又稱(chēng)背景染色）后可在光學(xué)顯微鏡清楚地觀(guān)察到它的存在。

（2）產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，其菌落特征及血清學(xué)反應是是細菌分類(lèi)鑒定的指標之一。

（3）莢膜等并非細胞生活的必要結構，但它對細菌在環(huán)境中的生存有利。

（4）細菌糖被與人類(lèi)的科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐有密切的關(guān)系。

 

細菌的趨避運動(dòng)：鞭毛的功能是運動(dòng)，這是原核生物實(shí)現其趨性（taxis）即趨向性的最有效方式。

化學(xué)趨避運動(dòng)或趨化作用（chemotaxis） ：細菌對某化學(xué)物質(zhì)敏感，通過(guò)運動(dòng)聚集于該物質(zhì)的高濃度區域或低濃度區域。

光趨避運動(dòng)或趨光性（phototaxis） ：有的細菌能區別不同波長(cháng)的光而集中在一定波長(cháng)光區內。

趨磁運動(dòng)或趨磁性（magnetotaxis） ，趨磁細菌根據磁場(chǎng)方向進(jìn)行分布。

 

放線(xiàn)菌的形態(tài)與結構 

t 單細胞，大多由分枝發(fā)達的菌絲組成； 

t 菌絲直徑與桿菌類(lèi)似，約 1mm；t細胞壁組成與細菌類(lèi)似，革蘭氏染色陽(yáng)性（少數陰性） ； 

t 細胞的結構與細菌基本相同，

 

按形態(tài)和功能可分為營(yíng)養菌絲、氣生菌絲和孢子絲三種。 

1、養菌絲：匍匐生長(cháng)于培養基內，吸收營(yíng)養，也稱(chēng)基內菌絲。 

2、氣生菌絲：營(yíng)養菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間形成氣生菌絲， 

3、孢子絲：氣生菌絲發(fā)育到一定階段，其上可分化出形成孢子的菌絲，即孢子絲，又稱(chēng)產(chǎn)孢絲或繁殖菌絲。  其形狀和排列方式因種而異，  常被作為對放線(xiàn)菌進(jìn)行分類(lèi)的依據。