食品無(wú)菌包裝中常見(jiàn)的滅菌技術(shù)……激發(fā)態(tài)紫外光脈沖滅菌技術(shù)

      激發(fā)態(tài)紫外光脈沖滅菌技術(shù)是最具應用前景的滅菌技術(shù)之一。

      激發(fā)態(tài)紫外光脈沖滅菌技術(shù)不同于常規的物理滅菌手段，采用特制的光源和電源器件，在高頻高壓下產(chǎn)生單一波長(cháng)253.7nm 的紫外光，其強度可達到200mw／cm3 以上，是常規紫外線(xiàn)裝置發(fā)光強度的200 倍～300 倍，其脈沖可達到納秒級，其能量足以打斷細胞DNA 結構中的C－H 鍵、C－N 鍵和O－H 鍵，使DNA 結構產(chǎn)生致死性損傷，如果和低濃度過(guò)氧化氫協(xié)同作用，不但可以增大滅菌強度，同樣可以使殘留的過(guò)氧化氫分解，這種新技術(shù)的應用將為無(wú)菌包裝設備的微生物柵欄系統提供強有力的技術(shù)支持。