出口食品中蠟樣芽孢桿菌檢驗方法

一、培養基明細：
名稱(chēng)                            規格                 價(jià)格（元）
甘露醇卵黃多黏菌素瓊脂（MYP）      250g                   95
胰酪胨大豆多粘菌素肉湯              250g                    95
酚紅葡萄糖肉湯                      250g                    95
硝酸鹽肉湯                          20支                   15
營(yíng)養瓊脂                            250g                    80
L-酪氨酸營(yíng)養瓊脂                     *                       *
溶菌酶營(yíng)養肉湯                       *                       *
改良V-P培養基                       20支                   15
動(dòng)力培養基                           250g                    85
胰酪胨大豆羊血瓊脂（TSSB）          250g                    100
Butterfield氏磷酸鹽緩沖稀釋液          250g                    195
亞硝酸鹽試劑                          *                       *
堿性復紅染色液                        *                       *
二、備注
1、依據SN 0176—92出口食品中蠟樣芽孢桿菌檢驗方法 適用于出口食品的檢驗。
2、L-酪氨酸營(yíng)養瓊脂
配方：
  營(yíng)養瓊脂                          100ml
  5%滅菌L-酪氨酸懸液               10ml
制法：
  將100ml營(yíng)養瓊脂融化，冷至45℃，加入5%滅菌L-酪氨酸懸液10ml，充分混勻后，分裝試管，每管3.5ml。制成的斜面應迅速冷卻防止L-酪氨酸分離而出。
5%滅菌L-酪氨酸懸液：將0.5g酪氨酸加10ml蒸餾水混勻，121℃高壓滅菌15min。
3、溶菌酶營(yíng)養肉湯
配方：
  牛肉膏                       3.0g
  蛋白胨                       5.0g
  蒸餾水                       稀釋至1000ml
  0.1%溶菌酶溶液               10.0ml
  pH6.8士0.1
制法：將上述成分（溶菌酶溶液除外）溶解與蒸餾水并稀釋至1000ml。校正pH后，分裝于燒瓶中，每瓶99ml，121℃高壓滅菌15min。于每瓶中加入0.1%溶菌酶溶液1ml，混勻后分裝于滅菌試管，每管2.5ml。
溶菌酶溶液：在65ml滅菌的0.1mol/l鹽酸中加0.1g溶菌酶，煮沸20min溶解后，再用滅菌的0.1mol/l鹽酸稀釋至100ml。
4、亞硝酸鹽試劑
   試劑A：對氨基苯磺酸8.0g，溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
   試劑B：α-萘酚2.5g溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
5、堿性復紅染色液
   取堿性復紅0.5g溶解于20ml乙醇中，再用蒸餾水稀釋至100ml，濾紙過(guò)濾后儲存備用。
6、術(shù)語(yǔ)：
蠟樣芽孢桿菌（學(xué)名：Bacillus cereus）：革蘭氏陽(yáng)性，β溶血性的桿狀細菌，它會(huì )引起食物中毒，例如"炒飯綜合癥"（Fried Rice Syndrome）。蠟樣芽孢桿菌是需氧型，與其他芽孢桿菌相同，它會(huì )產(chǎn)生防御性的內芽孢。   
   

 

上一篇：出口食品嗜熱菌芽孢（需氧芽孢總數、平酸芽孢和厭氧芽孢）計數方法

下一篇：出口食品中彎曲桿菌檢驗方法