出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法

一、培養基明細：
名稱(chēng)                     規格                    價(jià)格（元）
 普通肉湯培養基                   250g                       70
 胰蛋白胨大豆肉湯                 250g                       85
 Baird-Parker培養基（B-P平板）    250g                       225
 甲苯胺藍-DNA瓊脂                 100g                       360
 兔血漿                           0.5ml*10                   65
 氯化鈉                           500g                       6
二、備注：
1、依據SN 0172—92出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法 適用于出口食品的檢驗。
2、菌落特征：金黃色葡萄球菌的單個(gè)菌落在Baird-Parker瓊脂平板上呈圓形，表面光滑、凸起、濕潤，直徑2—3mm�；液谏�至黑色，有光澤，常有淺色（非白色）的邊緣，周?chē)�繞一不透明圈（沉淀），其外常有一清晰帶。當用接種針觸及菌落時(shí)具有黃油樣粘稠感。有時(shí)可見(jiàn)到不分解脂肪的菌株，除沒(méi)有不透明圈和清晰帶外，其它外觀(guān)基本相同。從長(cháng)期貯存的冷藏或脫水食品中分離的菌落，其黑色常較典型菌落淺些，且外觀(guān)可能較粗糙，質(zhì)地較干燥。
3、術(shù)語(yǔ)：
   金黃色葡萄球菌：金黃色葡萄球菌 (Staphyloccocus aureus Rosenbach) 隸屬于葡萄球菌屬（Staphylococcus），可引起多種嚴重感染。有“嗜肉菌"的別稱(chēng)。典型的金黃色葡萄球菌為球型，直徑0.8μm左右，顯微鏡下排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌無(wú)芽胞、鞭毛，大多數無(wú)莢膜，革蘭氏染色陽(yáng)性。在普通培養基上生長(cháng)良好，需氧或兼性厭氧，最適生長(cháng)溫度37°C，最適生長(cháng)pH 7.4。平板上菌落厚、有光澤、圓形凸起，直徑1~2mm。血平板菌落周?chē)�形成透明的溶血環(huán)。金黃色葡萄球菌有高度的耐鹽性，可在10~15%NaCl肉湯中生長(cháng)�？煞纸馄咸烟�、麥芽糖、乳糖、蔗糖，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣。甲基紅反應陽(yáng)性，VP反應弱陽(yáng)性。許多菌株可分解精氨酸，水解尿素，還原硝酸鹽，液化明膠。金黃色葡萄球菌是人類(lèi)化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。   
   

 

上一篇：出口食品中沙門(mén)氏菌屬（包括亞利桑那菌）檢驗方法

下一篇：進(jìn)出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢驗方法