食品和水中腸球菌檢驗用培養基2：

一、培養基明細
  名稱(chēng)                             規格                價(jià)格（元）
mEI瓊脂                             *                     *
膽汁七葉苷瓊脂                      250g                   258
腦心浸液肉湯                        250g                   120
腦心浸液瓊脂                        250g                   120
緩沖蛋白胨水                        250g                    65
氯化鈉（NaCL）                     500g                    6
二、備注：
1、在此檢測過(guò)程中，還有一種培養基為含6.5%氯化鈉腦心浸液肉湯，它的制法是：每1000ml腦心浸液肉湯中加入60g氯化鈉。
2、依據SNT 1933.2—2007食品中和水中腸球菌檢驗方法 第2部分：濾膜法。 適用于生活用水、生產(chǎn)加工用水、廢水及茶飲料、碳酸飲料等液體飲料中腸球菌的檢驗。
3、術(shù)語(yǔ)：
（1）腸球菌：一類(lèi)革蘭氏陽(yáng)性球菌，兼性厭氧，無(wú)芽孢和莢膜，可分解膽汁七葉苷。是評估食品、水、食品加工設備、食品生產(chǎn)環(huán)境等衛生狀況的指標菌之一。
（2）濾膜法：一定數量液體樣品或樣品稀釋液通過(guò)濾膜時(shí)，細菌被截留在濾膜上。將濾膜置于選擇性培養基上培養后，腸球菌菌落呈現特定顏色。經(jīng)過(guò)腸球菌菌落確證試驗后，計數并計算濾膜上陽(yáng)性腸球菌菌落數，即可檢驗出樣品中腸球菌數目。
4、菌落觀(guān)察：腸球菌在mEI瓊脂平板的濾膜上形成帶有藍色暈輪的菌落。
5、mEI瓊脂配方：
   蛋白胨          10.0g
   氯化鈉          15.0g
   七葉苷          1.0g
   放線(xiàn)菌酮        0.05g
   疊氮鈉          0.15g
   酵母浸膏        30.0g
   β-D-吲哚葡糖苷 0.75g
   瓊脂            15.0g
   蒸餾水          1000ml
制法：將以上各成分加熱溶解，121℃高壓滅菌15min，在50℃水浴中冷卻。在5ml蒸餾水中加0.24g萘啶酮酸， 滴加幾滴0.1mol/l的氫氧化鈉，配制萘啶酮酸溶液，將此溶液加入mEI瓊脂中。再加入0.02g無(wú)菌氯化三苯四氮啶（TTC），充分混勻。調節pH值至7.1士0.2.
     傾注約4ml—6ml的mEI瓊脂至9*50mm的平板，瓊脂厚度約4—5mm。平板冷藏備用。   
   

 

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