實(shí)驗四十一 糖發(fā)酵試驗

一、基本原理
　　糖發(fā)酵試驗是最常用的生化反應，在腸道細菌的鑒定上尤為重要。絕大多數細菌都能利用糖類(lèi)作為碳源和能源，但是它們在分解糖的能力上有很大的差異，有些細菌能分解某種糖并產(chǎn)酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和氣體（如氫、甲烷、二氧化碳等）；有些細菌只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣。例如大腸桿菌能分解乳糖和葡萄糖產(chǎn)酸并產(chǎn)氣；傷寒桿菌能分解葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，不能分解乳糖；普通變形桿菌分解葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，不能分解乳糖。
　　酸的產(chǎn)生可利用指示劑來(lái)斷定。在配制培養基時(shí)預先加入溴甲酚紫[pH5．2（黃色）-6．8（紫色）]，當發(fā)酵產(chǎn)酸時(shí)，可使培養基由紫色變?yōu)辄S色。氣體的產(chǎn)生可由發(fā)酵管中倒置的德漢氏小管中有無(wú)氣泡來(lái)證明，如圖Ⅹ-4。
二、器材
　　大腸桿菌，普通變形桿菌（ Proteus vulgaris）斜面各1支；盛有葡萄糖發(fā)酵培養基的試管和乳糖發(fā)酵培養基的試管各3支（內裝有倒置的德漢氏小管），試管架，接種環(huán)等。
三、操作步驟
　　1、編號
　　用記號筆在各試管上分別標明發(fā)酵培養基名稱(chēng)和所接種的菌名。
　　2、接種
　　取盛有葡萄糖發(fā)酵培養基的試管3支，按編號1支接種大腸桿菌，另1支接種普通變形桿菌，第3支不接種，作為對照。另取乳糖發(fā)酵培養基試管3支，同樣1支接種大腸桿菌，1支接種普通變形桿菌，第3支不接種，作為對照。
　　3．將上述已接種的葡萄糖和乳糖發(fā)酵試管和對照管置37℃溫室中培養24小時(shí)。
　　4．觀(guān)察結果。
四、實(shí)驗報告   
   

 

上一篇：實(shí)驗四十 大分子物質(zhì)的水解試驗

下一篇：染色液的配制 1