各種細菌在代謝類(lèi)型上表現了很大的差異。不同的細菌分解大分子碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的能力不同，所能發(fā)酵的類(lèi)型和最終產(chǎn)物也不一樣。不同細菌對營(yíng)養的要求不同也說(shuō)明了它們有不同的合成能力。所有這些都反映了它們是有不同的酶系統。
細菌的這種生化反應的多樣性在自然界產(chǎn)生了兩種結果：第一、使自然界所有的有機分子都有可能得到分解；第二、使不同細菌之間有了互相作用和互相依賴(lài)的基礎，例如，一種微生物能利用另一種微生物所分解的產(chǎn)物。
另一方面，細菌的生化反應的多樣性也被人們作為細菌的鑒定和分類(lèi)方法來(lái)利用。
本部分是通過(guò)細菌對大分子物質(zhì)的水解試驗、糖發(fā)酵試驗、鑒定腸道菌的其他不同生化反應和微生物的代謝產(chǎn)物抗生素的測定等幾個(gè)實(shí)驗，來(lái)證明不同的細菌其生化功能的多樣性和微生物之間的互相作用。
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