實(shí)驗三十五 溫度對微生物的影響

一、基本原理
　　溫度是影響微生物生長(cháng)與存活的重要因素之一。當微生物處于最適生長(cháng)溫度時(shí)，有刺激生長(cháng)的作用；不適宜的溫度可以導致細菌的形態(tài)和代謝的改變或使微生物的蛋白質(zhì)凝固變性而導致死亡。不同的微生物對溫度的抵抗力不同，如大腸桿菌在60℃10分鐘內致死，而枯草芽孢桿菌在100℃6—17分鐘內才能致死，這是因為芽孢不僅含水量低，有厚而致密的壁，而且還含有特殊的物質(zhì)——吡啶二羧酸，所以芽孢桿菌的抗熱能力比大腸桿菌強。
二、器材
　　大腸桿菌，枯草芽孢桿菌；
　　肉膏蛋白胨液體培養基試管16支，吸管，恒溫水浴，溫度計等。
三、操作步驟
　　1．將培養48小時(shí)的大腸桿菌和枯草芽孢桿菌斜面加入無(wú)菌生理鹽水各5ml，用接種環(huán)刮下菌體，制成菌懸液。
　　2．取肉膏蛋白胨液體培養基試管16支，從1至16編號并注明各管所接菌種的名稱(chēng)和處理的溫度及時(shí)間。
　　3．在單號1、3、5、7、9、11、13、15管中各接入大腸桿菌懸液0．2ml，在雙號2、4、6、8、10、12、14、16管中各接入枯草芽孢桿菌懸液0．2ml。
　　4．將已接種的1—8管同時(shí)放入50℃水浴中，10分鐘后取出第1—4管。再過(guò)10分鐘（即處理20分鐘）后取出第5—8管；同法將接過(guò)菌種的第9—16管同時(shí)放入100℃水浴中，10分鐘后取出第9—12管。再過(guò)10分鐘（即20分鐘）后取出第13—16管。
　　5．上述各管取出后，立即用冷水沖涼，然后置37℃恒溫室內培養24小時(shí)后，觀(guān)察生長(cháng)情況。
四、實(shí)驗報告   
   

 

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