微生物生長(cháng)曲線(xiàn)一

                             微生物生長(cháng)曲線(xiàn)
    把一定微生物接種到一定的液體培養基中后，在一定條件下培養，定時(shí)取樣測定活菌數，以活菌數的對數值為縱坐標，以培養時(shí)間為橫坐標，就可以畫(huà)出一條有規律的曲線(xiàn)，這就是微生物的典型生長(cháng)曲線(xiàn)。根據微生物在不同時(shí)期內生長(cháng)繁殖的特點(diǎn)不同。一般把典型生氏曲線(xiàn)劃分為適應期、對數增長(cháng)期(指數期）、穩定期和衰亡期等4個(gè)時(shí)期.該生長(cháng)曲線(xiàn)只適用于單細胞微生物，包括細菌和酵母菌。
    (一)適應期
    適應期又稱(chēng)停滯期、調整期。指少量微生物接種到新培養液中后，在開(kāi)始培養的一段時(shí)
間內細胞數目不增加或增加非常緩慢的時(shí)期。該時(shí)期有幾個(gè)特點(diǎn)：1.生長(cháng)繁殖的速度幾乎等于零。2.細胞形態(tài)增大，桿菌的長(cháng)度增加。例如，巨大芽孢桿菌在位種的當時(shí)，細胞長(cháng)為3.4um，培養至3.5h，其長(cháng)為9.1um，至5.5h時(shí)，竟可達到19.8um。3.細胞內RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性。4.合成代謝活躍，核糖體．酶類(lèi)和ATP的合成加快，易產(chǎn)生誘導酶。5.對外界不良條件例如NaCl溶液濃度．溫度和抗生素等化學(xué)藥物的反應敏感。
    影響適應期長(cháng)短的因素很多．除菌種外，主要有三：
    （1）菌種的菌齡：菌齡即“種子”的群體生長(cháng)年齡．亦即它處在生長(cháng)曲線(xiàn)上的哪一個(gè)階段。這是一種生理年齡．實(shí)驗證明，如果以對數期的“種子”接種，則子代培養的適應期就短，如果以穩定期的”種子”接種．則適應期就相對較長(cháng)。
    （2）接種量：接種最的大小明顯影響適應期的長(cháng)短。一般說(shuō)來(lái)，接種量大，則適應期短，反之則長(cháng)。因此在發(fā)酵工業(yè)上，為縮短不利于提高發(fā)酵效率的適應期，一般采用1/10的接種量．
    （3）培養基成分：接種到營(yíng)養豐富的天然培養基中的微生物要比接種到營(yíng)養單調的合成培養基中的適應期短。新接種的培養基與菌種的原培養基越接近，適J；z期就越短。所以，在發(fā)酵生產(chǎn)中，常使發(fā)酵培養基的成分與種子培養基的成分盡量接近。
    適應期的出現，可能是因為在接種到新鮮培養液的細胞中，一時(shí)還缺乏分解或催化有關(guān)底物的酶，或是缺乏亢足的中間代謝物。為產(chǎn)生誘導酶或合成有關(guān)的中間代謝物，就需要有一段適應期，于是出現了生長(cháng)的適應期。
  
   

 

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