中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗行業(yè)標準出口食品嗜熱菌芽孢(需氧芽孢總數、平酸芽孢和厭氧芽孢)計數方法——1

6　報告結果 
6.1　需氧嗜熱芽孢總數、平酸芽孢、產(chǎn)硫化氫厭氧芽孢: 按芽孢數/10g樣品報告結果。6.2　不產(chǎn)硫化氫厭氧芽孢: 按陽(yáng)性或陰性(＋或－)管數報告結果。
附　錄 A 　　培養基制備 　 (補充件) 
A1 葡萄糖胰蛋白胨瓊脂　　
胰蛋白胨 10g 　　　
葡萄糖 5g 　　
2％溴甲酚紫乙醇溶液 2mL 　　　
瓊脂 15g 　　
蒸餾水 1000mL　　
最終pH　6.7±0.1 　
　將各成分混懸于蒸餾水中,靜置5min,混合均勻,加熱,不時(shí)攪拌煮沸1min,分裝于玻璃瓶?jì)?121℃高壓滅菌20min。
A2　覆蓋瓊脂　　　
瓊脂 20g 　　　
蒸餾水 1000mL 
　將瓊脂混懸于蒸餾水中,靜置5min, 加熱煮沸使溶解,分裝于試管或三角燒瓶?jì)?121℃高壓滅菌20 min。 
A3　改良亞硫酸鹽瓊脂　　　
蛋白胨　　　　　　　　　　　　 10g 　　　
無(wú)水亞硫酸鈉                   1g　　　
瓊脂                           20g　　　
蒸餾水                         1000mL　
　將蛋白胨、亞硫酸鈉和瓊脂混懸于蒸餾水中,充分混合,加熱使溶解。分裝試管, 每管10～15mL,再于各試管內加入適量清潔的混鐵粉或鐵屑。不調pH。121℃高壓滅菌20min。如不使用固體亞硫酸鈉,每周需配制新鮮亞硫酸鈉溶液。
A4　肝湯　
　將500g碎牛肝加入1000mL蒸餾水中,振搖,微火煮沸1h,調至pH7.0,再煮沸10min。用紗布過(guò)濾,擠壓出液體部分,并稀釋至1000mL。加入蛋白胨10g,磷酸氫二鉀1g,再調至pH7.0。將煮沸過(guò)的碎牛肝(1～2cm厚)和肝湯(10～12mL)加入18×150mm試管內,121℃高壓滅菌20min。除新鮮配制以外,使用前以流動(dòng)蒸汽加熱培養基20min以上,以排除培 養基內的空氣。接種后用滅菌瓊脂(50℃)覆蓋,厚度5～6cm。 
附加說(shuō)明： 本標準由中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗局提出。本標準由中華人民共和國湖北進(jìn)出口商品檢驗局、福建進(jìn)出口商品檢驗局負責起草。 本標準主要起草人張宗顯、章眾長(cháng)。 本標準主要參考美國公職分析化學(xué)家協(xié)會(huì )(AOAC)法定分析方法第14版,第46章,第46.078～46.082節(1984年)。
中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗局1992-12-28批準 1993-05-01實(shí)施    
   

 

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