中華人民共和國國家標準 食品衛生微生物學(xué)檢驗沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸

中華人民共和國國家標準 食品衛生微生物學(xué)檢驗沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸
埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗方法
Mic偽biological examination of food hygi叨ewe Examination of Salmonellae , Shigellae , and diarrhoea causative及cherich血coli妙means of thed泣agnostic typing phage set for enterobacteriaceae
前言
本標準對GB/T4789.31一1994襲食品衛生微生物學(xué)檢驗沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌腸桿菌科噬菌體檢驗方法》 進(jìn)行修訂。本標準與GB/T4789.31一19料相比主要修改如下：― 按照GB/T1.1一2000對標準文本的格式和文字進(jìn)行修改。― 規范原標準中的“設備和材料”。本標準自實(shí)施之日起，GB/T4789.31一19944同時(shí)廢止。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位：江西省衛生防疫站、中國疚病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所。本標準主要起草人：何曉青、付萍、計融。本標準于1994年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。
范圍
本標準規定了應用腸桿菌科噬菌體診斷法檢驗食品中沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的基本要求、操作程序和結果判定本標準適用于各種食品、食物中毒的檢驗，也適用于食品從業(yè)人員的腸道沙門(mén)氏菌和志賀氏菌帶菌檢驗．
2、規范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其墩新版本適用于本標準。GB／T4789.4食品衛生微生物學(xué)檢驗沙門(mén)氏菌檢驗GB/T4789.5一2003食品衛生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4780.6食品衛生微生物學(xué)檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗GB/T4789.28一2003食品衛生微生物學(xué)檢驗染色法、培養基和試劑
3、設備和材料
3.1恒溫培養箱：36℃ 士1℃ 。
3.2水平儀。3.3滅菌培養皿：直徑90mm。
3.4定量滴管：每滴約10ul。輸液用的滅菌玻璃接管配4.5號針頭。
3.5滅菌棉簽。
4、培養基和試劑4.1營(yíng)養瓊脂、營(yíng)養肉湯。按GB/T4789.28一2003中3.7和3.8進(jìn)行。4.2蛋白陳水、靛基質(zhì)試劑：按GB/T4789.28一2003中2.13進(jìn)行4.3三糖鐵瓊脂：按GB/T4789.28一2003中3.24和3.25進(jìn)行。4.4腸桿菌科診斷用噬菌體，7種和3種。安瓶啟開(kāi)后用無(wú)菌毛細吸管吸出移人滅菌小試管內，用無(wú)菌膠塞塞緊，放于4℃ 冰翔備用。
5、檢驗程序5.1腸桿菌科診斷用噬菌體檢驗沙門(mén)氏菌的程序見(jiàn)圖（略）
5.2腸桿菌科診斷用噬菌體檢驗志賀氏菌的程序見(jiàn)圖（略）。
5.3腸桿菌科診斷用噬菌體檢驗致瀉大腸埃希氏菌的程序見(jiàn)圖（略）。   
   

 

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