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【原理】
亞硒酸鹽能對食物、乳制品及與衛生有關(guān)的標本中的傷寒桿菌和其它沙門(mén)氏菌作選擇性增殖,并能抑制大腸桿菌、腸球菌和變形桿菌的增殖。胱氨酸也有增進(jìn)沙門(mén)氏菌生長(cháng)的作用,還能減少亞硒酸鹽對細菌的毒性,并可提供必需的氨基酸,有利于細菌生長(cháng)。
【成分】
|
蛋白胨(或胰蛋白胨) |
5g |
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乳糖 |
4g |
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亞硒酸氫鈉 |
4g |
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磷酸氫二鈉 |
5.5g |
|
磷酸二氫鉀 |
4.5g |
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L胱氨酸 |
0.01g |
|
蒸餾水 |
1000ml |
【制法】
(1) 先配制1%L胱氨酸-氫氧化鈉溶液:稱(chēng)取L胱氨酸0.1g(或DL胱氨酸0.2g)，加1mol氫氧化鈉溶液1.5ml,加熱溶解,再加入蒸餾水8.5ml即成；
(2) 將除亞硒酸鈉和L胱氨酸以外的各成分溶解于900ml蒸餾水中，加熱煮沸,待冷備用；
(3) 將亞硒酸鈉加于100ml蒸餾水中,加熱溶解,待冷,以無(wú)菌操作與上液混合。再加入1%L胱氨酸氫氧化鈉溶液1ml；
(4) 調整至pH7.0±0.1分裝于滅菌過(guò)的瓶中,每瓶100ml,用流通蒸汽滅菌10分鐘,不可用高壓蒸鍋滅菌,因會(huì )破壞培養基的選擇促菌生長(cháng)性能。
【用途】
用于對沙門(mén)氏菌的選擇性增菌培養，是食品衛生細菌學(xué)檢驗中常用的增菌培養基之一。
【注意事項】
1.待檢標本如是糞便或蛋粉,常存在有大是顆粒狀物，會(huì )影響亞硒酸鹽的選擇性增菌能力，直至無(wú)效。對這類(lèi)標本應作乳化,待粗大顆粒沉淀或離心后，吸取上清液接種培養即可。
2.Harvey等指出,在43℃培育時(shí),培養基中的亞硒酸鹽有利于糞便中乙型副傷寒桿菌的生長(cháng)。用此法檢查污水和河水中,除傷寒桿菌外的其它的沙門(mén)氏菌也都有較好效果。檢查尿液時(shí)在培養基中應加大亞硒酸鹽量(即8g),并用等量尿液接種。
3.本培養基不宜用高壓蒸汽滅菌,溫度過(guò)高,會(huì )有大量紅色沉淀形成,影響選擇性增菌效果。
4.此培養基需為pH7.1,否則會(huì )產(chǎn)生棕黃色沉淀。若pH過(guò)高或過(guò)低,可調整磷酸氫二鈉和磷酸二氫鉀的比例。
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