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一、試驗用途及原理
用途：用于食品中真菌的培養。
原理：大豆蛋白胨提供氮源、維生素及生長(cháng)因子；葡萄糖為可發(fā)酵糖類(lèi)，提供碳源；硫酸慶大霉素和金霉素能夠抑制細菌的生長(cháng)；苯酚紅為酸堿指示劑；瓊脂是培養基的凝固劑；放線(xiàn)菌酮（DTM添加劑1）對酵母菌、霉菌、原蟲(chóng)等病原菌等有抑制作用，對細菌無(wú)顯著(zhù)抑制作用。
添加劑：每瓶需配套添加7盒HB8615a DTM添加劑1使用，每支添加于200mL DTM培養基。
二、培養基配方（g/L）
|
大豆蛋白胨 |
10.0 |
|
葡萄糖 |
10.0 |
|
硫酸慶大霉素 |
0.1 |
|
金霉素 |
0.1 |
|
苯酚紅 |
0.2 |
|
瓊脂 |
17.0 |
|
pH值5.5±0.2（25℃） |
|
三、試驗方法
1、稱(chēng)取本品37.4g，加熱溶解于1000mL蒸餾水中，每瓶200mL，121℃高壓滅菌10分鐘，冷卻至50℃左右時(shí)，每200mL加入一支DTM添加劑1（放線(xiàn)菌酮100mg），混勻，傾入無(wú)菌平皿。
2、制備質(zhì)控菌液，接種到該培養基上。
3、放置于20℃-25℃恒溫培養箱中，需氧培養48h-72h。
四、質(zhì)控結果
接種以下質(zhì)控菌株，放置20℃-25℃恒溫培養箱中，需氧培養48h-72h。結果如圖1所示。
|
質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
參比或計數培養基 |
回收率 |
生長(cháng)情況 |
其他特征 |
|
白色念珠菌 |
ATCC 10231 |
10-100 |
SDA |
≥70% |
+++ |
白色菌落，圓潤光滑，較小 |
|
黑曲霉菌 |
ATCC 16404 |
10-100 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
|
酵母菌 |
ATCC 18790 |
10-100 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
100-1000 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
|
金黃色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
100-1000 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
質(zhì)控菌株接種量計數結果：
圖1 DTM培養基的微生物質(zhì)控結果
相關(guān)產(chǎn)品：
DTM培養基-點(diǎn)擊查看產(chǎn)品詳情
DTM添加劑1-點(diǎn)擊查看產(chǎn)品詳情
注：本文屬海博生物原創(chuàng )，未經(jīng)允許不得轉載。
