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一、產(chǎn)品用途與試驗原理：
用于食品中乳酸菌的分離培養或計數。
蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、維生素、生長(cháng)因子；葡萄糖為可發(fā)酵糖類(lèi)；磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑;檸檬酸三銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80 和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長(cháng)因子，其成分還能抑制某些雜菌并中和細胞毒性物質(zhì)，為乳酸菌提供一個(gè)良好的生長(cháng)環(huán)境；瓊脂是培養基的凝固劑。
二、培養基配方（g/L）：
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酵母浸粉 |
5.0 |
|
葡萄糖 |
20.0 |
|
蛋白胨 |
10.0 |
|
硫酸銨 |
0.2 |
|
醋酸鈉 |
5.0 |
|
磷酸氫二鉀 |
2.0 |
|
瓊脂 |
15.0 |
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硫酸錳 |
0.05 |
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牛肉浸粉 |
10.0 |
|
檸檬酸三銨 |
2.0 |
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吐溫80 |
1.0 |
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pH6.2±0.2 25℃ |
|
三、試驗方法：
粉體裝培養基的使用：
1、稱(chēng)取本品70.15g，加熱溶解于1000ml 蒸餾水中完全溶解，121℃滅菌15min，冷至 45-50℃時(shí),傾入無(wú)菌平皿,備用。
2、準備質(zhì)控菌液、接種準備好的平皿。
3、放置35-37℃需氧（雙歧桿菌需厭氧培養）培養48小時(shí)，記錄實(shí)驗結。
四、結果觀(guān)察與解釋
接種以下質(zhì)控菌株，放置35-37℃需氧（雙歧桿菌需厭氧培養）培養48小時(shí)，記錄實(shí)驗結果。
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質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
生長(cháng)特征 |
其他特征 |
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植物乳桿菌 |
ATCC8014 |
20-200 |
PR≥0.7 |
乳白色圓形凸起菌落 |
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嗜酸乳桿菌 |
CICC6005 |
20-200 |
PR≥0.7 |
乳白色圓形凸起菌落 |
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嬰兒雙歧桿菌 |
CICC6069 |
20-200 |
PR≥0.7 |
乳白色圓形凸起菌落 |
相關(guān)產(chǎn)品：
注：本文屬海博生物原創(chuàng )，未經(jīng)允許不得修改。
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