【成分】
黃豆餅粉
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50g
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玉米粉
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10g
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氯化銨
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10g
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氯化鈣
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5g
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磷酸氫二鈉
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4g
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加水定容到
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1000ml
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【制法】
各成分加水溶解,自然pH,121℃滅菌15分鐘。
【用途】
用于宇佐美曲霉(Aspergillus
usamii)變異種537產(chǎn)生酸性蛋白酶。在發(fā)酵罐,溫度為32℃,起始pH5.4左右(殺菌前)接種量5%,種子罐轉罐時(shí)間28小時(shí)以及發(fā)酵罐攪拌轉速為180r/min的情況下,酶活力可達5500u/ml左右。
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