培養基中的無(wú)機成分有哪些

  主要指各種鹽類(lèi)和離子。微生物生長(cháng)需要的主要無(wú)機元素為鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳、硫、磷、氯等。磷酸鹽同時(shí)具有緩沖作用。無(wú)機成分的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量,也將嚴重影響培養基的質(zhì)量。

  無(wú)機成分在微生物生長(cháng)和發(fā)育過(guò)程中的主要功能為:

  (1) 構成菌體的成分；

  (2) 作為酶的組成部分或促進(jìn)酶反應；

  (3) 維持酸堿平衡或細胞內的滲透壓；

  (4) 作為自養菌的能源。不同的無(wú)機成分作用不同,其主要功能如下:

  1.磷:微生物細胞中磷的含量較多,磷在代謝活動(dòng)中占有重要的地位，磷酸鹽是重要的緩沖劑，而且磷酸鹽可促進(jìn)芽孢的發(fā)育。

  2.硫:硫氫基(-SH)是許多酶類(lèi)的必要基，也是某些自養菌的能源

  3.鐵:是許多酶的組成部分,例如,過(guò)氧化氫酶、細胞色素氧化酶等，一定濃度的鐵離子,能促進(jìn)微生物毒素產(chǎn)生。

  4.鎂:鎂離子是許多酶的重要組成部分，能促進(jìn)微生物的細胞生長(cháng)發(fā)育。

  5.錳:糖代謝中許多類(lèi)的活性都需要錳, 錳對羧于化作用是必需的元素。

  6.鈣:變形桿菌需要鈣以合成蛋白酶。

  7.鉀:鉀離子與磷的傳遞作用有關(guān)。

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