生產(chǎn)常見(jiàn)的液體培養

  液體培養就是將微生物接種到液體培養基中進(jìn)行培養，生產(chǎn)效率高，適于機械化和自動(dòng)化，所以他是當前微生物發(fā)酵工業(yè)的主要生產(chǎn)方式。液體培養有靜置培養和通氣培養兩種類(lèi)型。靜置培養適于厭氧菌發(fā)酵，如酒精、丙醇/丁醇、乳酸等發(fā)酵。通氣發(fā)酵適于好氧菌發(fā)酵，如抗生素、氨基酸、核苷酸等發(fā)酵。

（1）淺盤(pán)培養

  容器中盛裝淺層液體靜止養，沒(méi)有通氣攪拌設備，全靠液體表面與空氣接觸進(jìn)行氧氣交換。這是最為原始的液體培養形式，勞動(dòng)強度大，生產(chǎn)效率低，易污染。早期的青霉素和檸檬酸發(fā)酵曾采用過(guò)淺盤(pán)培養。當時(shí)生產(chǎn)1kg青素就需要100萬(wàn)個(gè)容積為1L的培養瓶。

（2）發(fā)酵罐深層培養

  液體深層培養的主體設備是發(fā)酵罐。因在生產(chǎn)用的大多數微生物是好氧的，所以，好氧發(fā)酵的設備種類(lèi)最多。常見(jiàn)的是機械攪拌發(fā)酵罐，又稱(chēng)通用式或標準式發(fā)酵罐。發(fā)酵罐可以為微生物提供豐富而均勻的營(yíng)養，良好的通氣攪拌，適宜的溫度和酸堿度，并能防止雜菌污染。為此，發(fā)酵罐配備有培養基配制系統、蒸汽滅菌系統、空氣壓縮過(guò)濾系統和補料系統。液體深層培養是在青霉素等抗生素發(fā)酵中發(fā)展起來(lái)的技術(shù)。生產(chǎn)效率較高，易于控制，產(chǎn)品質(zhì)量穩定，廣泛應用發(fā)酵工業(yè)中。但是，深層培養耗費的動(dòng)力較多，設備較為復雜，需要較大的投資。

上一篇：微生物限度培養基適用性常見(jiàn)問(wèn)題解決

下一篇：細菌的特殊結構及其染色方法