菌種退化原因及防治措施

  生產(chǎn)菌株生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標記的丟失稱(chēng)為菌種退化。菌種退化可以是形態(tài)上的，也可以是生理上的。如產(chǎn)孢子能力、發(fā)酵主產(chǎn)物比例下降等。就產(chǎn)量性狀而言，菌種的負變就是退化。其他原有的典型性狀變得不典型時(shí)，也是退化。最易察覺(jué)到的是菌落和細胞形態(tài)的改變。菌種退化是發(fā)生在細胞群體中一個(gè)由量變到質(zhì)變的逐漸演化過(guò)程。

1.菌種退化的原因

  （1）基因突變 控制生產(chǎn)性狀的基因發(fā)生負突變。在生物進(jìn)化史中，遺傳性變異是絕對的，而它的穩定性是相對的；退化性變異是大量存在的，而進(jìn)化性變異則是個(gè)別的。在自然條件下，個(gè)別適應性變異通過(guò)自然選擇就可保存和發(fā)展，最后成為進(jìn)化的方向。在人為條件下，人們通過(guò)人工選擇，有意識地篩選出個(gè)別正突變體用于生產(chǎn)實(shí)踐。相反，如不自覺(jué)、認真地去選擇，大量自發(fā)突變菌株就會(huì )趁機泛濫，最后導致菌種退化。這也說(shuō)明菌種的生產(chǎn)性狀不進(jìn)則退。

  （2）分離現象 遺傳育種獲得的菌種若是多核，或是單核DNA雙鏈之一發(fā)生突變，隨著(zhù)傳代，其生產(chǎn)性狀也將發(fā)生退化。這種退化是由于誘變獲得的高產(chǎn)株本身不純。高產(chǎn)突變只發(fā)生在一個(gè)核和一條DNA單鏈上，隨著(zhù)細胞分裂，核發(fā)生分離，突變基因和未突變基因發(fā)生分離，出現了突變的高產(chǎn)菌株和未突變的低產(chǎn)菌株。

2.  防治退化的措施

  （1）從菌種選育時(shí)考慮 在育種過(guò)程中，應盡可能使用孢子或單核菌株，避免對多核細胞進(jìn)行處理，采用較高劑量使單鏈突變的同時(shí)，另一條單鏈喪失了模板作用，可以減少出現分離回復現象。同時(shí)，在誘變處理后應進(jìn)行充分的后培養及分離純化，以保證獲得菌株的“純度”。

  （2）從菌種保藏角度考慮 微生物都存在著(zhù)自發(fā)突變，而突變都是在繁殖過(guò)程中發(fā)生或表現出來(lái)的，減少傳代次數就能減少自發(fā)突變和菌種退化的可能性。

  （3）從菌種培養角度考慮 各種生產(chǎn)菌株對培養條件的要求和敏感性不同，培養條件要有利于生產(chǎn)菌株，不利于退化菌株的生長(cháng)。如營(yíng)養缺陷型生長(cháng)菌株培養時(shí)應保證充分的營(yíng)養成分，尤其是生長(cháng)因子；對一些抗性菌株應在培養基中適當添加有關(guān)藥物，抑制其他非抗性的野生菌生長(cháng)。

  （4）從菌種管理的角度考慮 要防止菌種退化，最有效的方法是定期使菌種復壯。所謂的菌種復壯就是在菌種發(fā)生退化后，通過(guò)純種分離和性能測定，從退化的群體中，找出尚未退化的個(gè)體，以達到恢復該菌種原有性狀的一種措施。

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