霉菌的生活史

  霉菌的生活史就是指霉菌從一種孢子開(kāi)始經(jīng)過(guò)一定的生長(cháng)發(fā)育，到最后又產(chǎn)生孢子的過(guò)程。它既包括霉菌的無(wú)性世代又包括霉菌的有性世代。

  無(wú)性世代就是指霉菌的菌絲體在適宜條件下產(chǎn)生無(wú)性孢子(孢子囊孢子和分生孢子等)，無(wú)性孢子又萌發(fā)成菌絲體的整個(gè)過(guò)程。工業(yè)發(fā)酵中主要是利用霉菌的無(wú)性世代。

  有性世代就是指在霉菌生長(cháng)的后期，菌絲形成配子囊，從而發(fā)生質(zhì)配、枚配形成雙倍體的合子細胞，接著(zhù)發(fā)生減數分裂，形成單倍體孢子(子囊孢子等)的整個(gè)過(guò)程；霉菌的雙倍體僅出現在接合子階段。

  常見(jiàn)霉菌——匍枝根霉的的生活史：

  無(wú)性世代:孢子囊孢子從孢子囊破裂同時(shí)釋放，適宜條件下出芽生出絮狀白色氣生菌絲。菌絲生出許多匍匐菌絲，并長(cháng)出假根。在假根上方生出1到多根孢子梗。孢子梗頂端膨大，形成孢子囊，中心形成囊軸，外圍形成許多孢子囊孢子，孢子囊壁破裂后孢子釋放。

  匍枝根霉的有性世代:相反宗系的菌絲體彼此接觸(即異宗配合)，長(cháng)出原配子囊。原生質(zhì)及核流動(dòng)到正在膨大的原配子囊，靠近原配子囊頂端各形成一分隔，將其隔成兩個(gè)細胞。兩個(gè)相互接觸的配子囊壁在接觸處溶解，兩者的原生質(zhì)融合(即質(zhì)配)�！�+”“-”核結合成雙倍體核，二個(gè)配子囊接合后形成的新細胞膨大，壁加厚，成為接合孢子。經(jīng)過(guò)休眠期后，適宜條件下，接合孢子減數分裂，長(cháng)出孢囊梗，其頂端發(fā)展成孢子囊，稱(chēng)接合孢子囊。形成的孢子囊孢子有“+”，“-”型。與無(wú)性世代的孢子囊的孢子有別，有性世代只生成一種類(lèi)型的孢子。

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