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一、培養基用途：
用于啤酒中乳酸菌檢測的分離培養基。
二、原理：
酵母浸粉、酪胨和肝浸粉提供氮源、維生素、生長(cháng)因子；葡萄糖、麥芽糖和果糖提供碳源；磷酸氫二鉀為緩沖劑；檸檬酸銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和N-乙酰葡萄糖胺為培養各種乳酸菌提供生長(cháng)因子；本培養基pH較低，抑制了其它細菌的生長(cháng)，有利于乳酸桿菌的分離；瓊脂是培養基的凝固劑。為增加選擇性可加入2-苯乙醇和放線(xiàn)菌酮，可抑制革蘭氏陰性菌和酵母菌。
三、培養基成分
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成分 |
含量（g/L） |
|
酵母浸粉 |
5.0 |
|
酪胨 |
20.0 |
|
肝浸粉 |
1.0 |
|
麥芽糖 |
10.0 |
|
果糖 |
5.0 |
|
葡萄糖 |
5.0 |
|
鹽酸甜菜堿 |
2.0 |
|
檸檬酸銨 |
2.0 |
|
天門(mén)冬氨酸鉀 |
2.5 |
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硫酸鎂 |
0.98 |
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硫酸錳 |
0.42 |
|
磷酸氫二鉀 |
2.0 |
|
N-乙酰葡萄糖胺 |
0.5 |
|
谷氨酸鉀 |
2.5 |
|
瓊脂 |
16 |
|
pH 5.2-5.6 25℃ |
|
四、操作方法
1、稱(chēng)取本品74.9g，另取吐溫80 10g，混勻，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，制備成平板備用。
注：該培養基溶解后可能出現少量沉淀。
2、制備質(zhì)控菌液
3、選擇合適稀釋度的目標菌質(zhì)控菌液0.1ml，均勻的涂布于平板上，每一稀釋度涂布兩個(gè)平板。
4、36±1℃培養48±2小時(shí)，記錄實(shí)驗結果。
五、實(shí)驗結果
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質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
其他特征 |
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嗜酸乳桿菌 |
CICC6005 |
10-100CFU |
白色凸起菌落 |
|
植物乳桿菌 |
ATCC8014 |
10-100CFU |
白色凸起菌落 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
/ |
抑制或部分抑制 |
注：A為嗜酸乳桿菌；B為植物乳桿菌；C為大腸埃希氏菌
相關(guān)產(chǎn)品：
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注:本文屬海博生物原創(chuàng ),未經(jīng)允許不得轉載。
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