常見(jiàn)的細菌

1、大腸埃希桿菌

簡(jiǎn)稱(chēng)為大腸桿菌，是最為著(zhù)名的原核生物。由法國細菌學(xué)家Theodor Escherich于 1885 年首先分離得到。大腸桿菌歸埃希桿菌屬 。細胞呈桿狀，有的近似球形，有的則成為長(cháng)桿狀；運動(dòng)或不運動(dòng)，運動(dòng)者周生鞭毛；屬于革蘭陰性菌。大腸桿菌一般無(wú)莢膜、無(wú)芽孢；菌落白色或污白色，邊緣圓或波形，光滑閃光，擴展；它能使牛奶迅速產(chǎn)酸凝固，但不胨化、不液化明膠；產(chǎn)明吲哚，甲基紅陽(yáng)性；VP陰性。

盡管埃希桿菌屬菌株和大多數大腸桿菌是無(wú)害的，但也有些大腸桿菌是致病的，會(huì )引起腹瀉和尿路感染。

大腸桿菌的特點(diǎn)是它易于在實(shí)驗室操作、生長(cháng)迅速，而且營(yíng)養要求低。它是第一個(gè)被發(fā)現存在有性生殖的細菌。大腸桿菌能作為宿主供大量的細菌病毒生長(cháng)繁殖，為詳細研究病毒的性質(zhì)和復制提供了可能。大腸桿菌也是最早用作基因工程的宿主菌。工業(yè)上常將大腸桿菌用于生產(chǎn)谷氨酸脫羧酶、天冬酰胺酶和制備天冬氨酸、蘇氨酸及纈氨酸等。大腸桿菌也是食品業(yè)和飲用水衛生檢驗的指示菌。

2、枯草芽抱桿菌

枯菌屬桿菌屬。為直狀、近直狀的桿菌。周生或側生鞭毛。無(wú)莢膜。革蘭陽(yáng)性。芽抱中生或近中生。菌落形態(tài)變化大，圓或不規則，表面粗糙、不透明、污白色或微黃色。在1%葡萄糖營(yíng)養瓊脂試管穿刺培養表面生長(cháng)物較厚，常粗糙，呈褐色。能液化明膠，胨化牛奶，還原硝酸鹽，水解淀粉。主要進(jìn)行有氧呼吸，并以 2,3-丁二醇、羥基丁酮和 CO₂為主要產(chǎn)物�？莶菅勘�桿菌是工業(yè)發(fā)酵的重要菌種之一�？捎糜谏�產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、5'-核苷酸酶、某些氨基酸及核苷。

3、北京棒狀桿菌

北京菌的細胞為短桿狀或小棒狀，有時(shí)微彎曲，兩端鈍圓，不分枝，單個(gè)或呈“八”字排列。革蘭陽(yáng)性，無(wú)芽孢，不運動(dòng)。在普通肉汁瓊脂平皿上菌落呈圓形，24h后菌落呈白色，直徑1mm，一周后可達 4.5~6.5mm，呈淡黃色，中間隆起，表面濕潤、光滑、有光澤，邊緣整齊，半透明，無(wú)黏性，無(wú)水溶性色素。不液化明膠，不能使石蕊牛奶發(fā)生變化，7d后呈微堿性；不同化酪蛋白了，不水解淀粉，不分解油脂；能使葡萄糖、麥芽糖、蔗糖迅速產(chǎn)酸；在海藻糖及肌醇中生長(cháng)緩慢；能使糊精、半乳糖及木糖弱產(chǎn)酸，但均不產(chǎn)氣。其生長(cháng)需生物素，硫胺素也能促進(jìn)生長(cháng)。好氧或兼性厭氧。26~27℃生長(cháng)良好，41℃生長(cháng)弱，55℃會(huì )使其致死。北京棒狀桿菌是我國谷氨酸發(fā)酵的主要菌種之一。

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