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細胞質(zhì)是被細胞膜包圍的除核區外的所有半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱(chēng)。細胞質(zhì)的含水量約是80%，主要成分是核糖體、貯藏物、多種的酶類(lèi)、中間代謝物、質(zhì)粒、各種營(yíng)養物質(zhì)和大分子的單體等，而少部分的細菌還含有類(lèi)囊體、羧酶體、氣泡或伴孢晶體等。
細胞質(zhì)包括基質(zhì)、細胞器和內含物。
基質(zhì)是細胞質(zhì)的基本成分，是在細胞質(zhì)內呈現液態(tài)的部分，主要含有多種可溶性酶、糖、無(wú)機鹽、水等；
細胞器在細胞的生理活動(dòng)中起著(zhù)重要的作用，主要包括線(xiàn)粒體、葉綠體、質(zhì)體、內質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、中心粒以及周?chē)镔|(zhì)等；
內含物是細胞質(zhì)內的較大的顆粒狀構造，主要包括貯藏物、磁小體、羧酶體、氣泡等。
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