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一、培養基用途：
用于啤酒和發(fā)酵產(chǎn)品中酵母菌和細菌的計數。
二、培養基原理：
酵母浸粉、酸水解酪蛋白提供氮源、維生素和微量元素；葡萄糖提供碳源；磷酸二氫鉀是緩沖劑；氯化鉀、氯化鈣和氯化鐵是至關(guān)重要的離職，并有助于保持滲透平衡；硫酸鎂和硫酸錳是二價(jià)陽(yáng)離子源；溴甲酚綠是pH指示劑；瓊脂是培養基凝固劑。
三、培養基成分
|
酵母浸粉 |
5.0 |
|
酸水解酪蛋白 |
5.0 |
|
葡萄糖 |
50.0 |
|
磷酸二氫鉀 |
0.55 |
|
氯化鉀 |
0.425 |
|
氯化鈣 |
0.125 |
|
硫酸鎂 |
0.125 |
|
氯化鐵 |
0.0025 |
|
硫酸錳 |
0.0025 |
|
溴甲酚綠 |
0.022 |
|
瓊脂 |
17.0 |
|
pH 5.5±0.2 25℃ |
|
四、操作方法
1、稱(chēng)取本品78.25g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。
2、制備質(zhì)控菌液。
3、選擇合適稀釋度的質(zhì)控菌液0.1ml，均勻涂布于待測平板以及參比平板上，每一稀釋度接種兩個(gè)平板。
4、細菌35±2℃倒置培養基培養48-72h；酵母菌30±2℃倒置培養基培養48-72h，記錄實(shí)驗結果。
五、實(shí)驗結果
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質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長(cháng)特征 |
|
酵母菌 |
ATCC18790 |
10-100 |
白色菌落 |
|
白色念珠菌 |
ATCC10231 |
10-100 |
白色菌落 |
|
嗜酸乳桿菌 |
ATCC4356 |
10-100 |
無(wú)色菌落 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
10-100 |
白色菌落 |
|
奇異變形桿菌 |
ATCC29906 |
10-100 |
無(wú)色菌落 |
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注:本文屬海博生物原創(chuàng ),未經(jīng)允許不得轉載。
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