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    TTC添加的注意事項



    錄入時(shí)間:2022-9-13 15:45:01 來(lái)源:食品論壇網(wǎng)友分享

      TTC:俗稱(chēng)紅四氮唑,學(xué)名2,3,5-三苯基氯化四氮唑,化學(xué)式如下:

      在菌落總數的檢測時(shí),經(jīng)常添加這種物質(zhì),可以起到兩方面的作用:

      其一,可以使菌落顯紅色,便于區分菌落和雜質(zhì),更利于計數;

      其二,可以有效的防止平板上的菌落蔓延情況。

      這兩種作用的原理是不同的,TTC溶于水是無(wú)色的,而嗜中溫性需氧菌在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的琥珀脫氫酶可以使無(wú)色的TTC被還原成紅色的TPF,使菌落顯色,這是顯色的原理;同時(shí)TTC還具有抑制某些革蘭氏陽(yáng)性菌生長(cháng)的作用,因此會(huì )防止菌落蔓延。但既然會(huì )抑制細菌的生長(cháng),那會(huì )不會(huì )造成檢測誤差呢?其實(shí)只要合理使用,注意添加量,對檢測結果的影響并不是很大,是可以忽略不計的。

      有專(zhuān)家對此做過(guò)實(shí)驗,實(shí)驗結果表明培養基內TTC濃度在0.0003%-0.001%(w/v)的范圍內對菌落生長(cháng)抑制作用不顯著(zhù),但濃度太低菌落的顯色效果并不是很好,因此推薦大家按照TTC濃度為0.0005%的量來(lái)添加就不會(huì )對檢測結果產(chǎn)生較大影響,還會(huì )使菌落顯色方便計數。為了方便大家在檢測過(guò)程中方便添加,小編特意做了一個(gè)表格,方便大家查詢(xún):

      除了添加量之外,在使用我們還應該TTC過(guò)程中我們還應該注意些什么呢?

      要點(diǎn)一:TTC的配制過(guò)程,一定要在無(wú)菌條件下進(jìn)行。因為我們配制好的TTC溶液在檢測時(shí)是直接加入到培養基中的,必須保證TTC溶液時(shí)無(wú)菌的,配制用水也必須是無(wú)菌水。

      要點(diǎn)二:TTC具有比較強的光敏性,見(jiàn)光易分解,因此無(wú)論是TTC粉末還是配制好的TTC溶液都要注意避光冷藏保存,配制好的溶液一定要放在棕色的試劑瓶里。

      要點(diǎn)三:TTC溶液要在檢測過(guò)程中直接加入滅菌完的培養基中,即在傾倒平皿之前加入培養基然后搖勻使用。盡量不要將TTC溶液加入培養基后一起滅菌,這樣操作會(huì )使培養基顏色加深,不利于顯色和計數。

      要點(diǎn)四:若顯色效果不是很好,可以考慮提高一下TTC濃度,但不要超過(guò)0.001%的濃度,否則會(huì )使檢測結果出現比較大的偏差。

      要點(diǎn)五:加TTC溶液還可以有效的控制平板上的菌落蔓延情況,若是添加試劑的主要目的是為了控制菌落蔓延,建議增加培養基中TTC的濃度,濃度大約0.0008%時(shí)就會(huì )起到比較好的效果,并且不會(huì )影響結果。

      任何方法都會(huì )是雙刃劍,添加TTC顯色當然也是如此,添加TTC最主要的問(wèn)題就是它的抑菌作用,會(huì )造成檢測結果偏低,因此很多人不愿使用。其實(shí)若是不存在雜質(zhì)干擾或者一些特殊情況可以比較精確的計數,小編也建議大家不要一昧因為顯色之后容易計數就進(jìn)行添加,畢竟這只是在一些特殊情況下采用的非常規手段。


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