亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）配制方法和保存的注意事項

一、簡(jiǎn)介

  亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）主要用于沙門(mén)氏菌選擇性增菌培養，主要成分有蛋白胨、乳糖、亞硒酸氫鈉、磷酸氫二鈉、L-胱氨酸等。

  檢驗原理：蛋白胨提供碳源和氮源滿(mǎn)足細菌生長(cháng)的需求；乳糖是可發(fā)酵的糖類(lèi)，通過(guò)代謝提供能量；亞硒酸氫鈉抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和非沙門(mén)氏菌的大多數革蘭氏陰性腸道菌；磷酸鹽是緩沖劑；L-胱氨酸為還原劑。干粉為淡黃色粉末，制備好的培養基為淡黃色透明液態(tài)。

二、配制方法及注意事項

  亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）培養基配方來(lái)源于GB4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門(mén)氏菌。該培養基不能采用高壓滅菌，也不能較長(cháng)時(shí)間流通蒸汽滅菌或較長(cháng)時(shí)間的煮沸滅菌，電爐加熱時(shí)避免過(guò)分加熱或反復加熱。該培養基最好現配現用，或于4℃短期保存，如室溫放置，特別是夏季，容易出現棕色或紅色沉淀，增菌效果減退，應丟棄不用。

  配制方法為按照標簽用法，即稱(chēng)取23.0 g，加熱溶解于1000 mL蒸餾水中，無(wú)菌操作分裝于滅菌三角瓶或試管中備用，當天制備當天使用。配制過(guò)程中只能輕微煮沸（即剛開(kāi)始沸騰就撤離加熱源），且要迅速用涼水冷卻，以免顏色發(fā)生變化，影響使用效果。過(guò)分加熱或反復加熱會(huì )使培養基顏色變深，影響使用（如圖1）。

圖1 不同加熱時(shí)間后SC培養基的顏色狀態(tài)

三、SC培養基的保存及注意事項

  對開(kāi)封后的亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）進(jìn)行不同溫度下不同保存時(shí)間的培養基狀態(tài)的觀(guān)察驗證。

表1 SC培養基不同溫度下不同保存時(shí)間培養基顏色狀態(tài)

圖2 有無(wú)封口層對比

  存放15天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)（圖3），與初始狀態(tài)相比無(wú)明顯變化。

圖3 存放15天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)

  存放25天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)（圖4），與初始狀態(tài)相比30℃無(wú)封口層存放的培養基顏色變深。

圖4 存放25天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)

  存放37天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)（圖5），與初始狀態(tài)相比30℃有封口層存放的培養基顏色變深。

圖5 存放37天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)

  存放113天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)（圖6），與初始狀態(tài)相比室溫存放的培養基顏色開(kāi)始變深。

圖6 存放113天培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)

  存放9個(gè)月培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)（圖7），與初始狀態(tài)相比室溫存放的培養基顏色開(kāi)始變深。

圖7 存放9個(gè)月培養基干粉狀態(tài)及溶解后狀態(tài)

  開(kāi)封后的培養基在30℃的保存溫度下，沒(méi)有封口層的保存到第25天顏色發(fā)生變化，有封口層的保存到37天培養基顏色發(fā)生變化；保存在室溫下的培養基在保存到113天時(shí)顏色發(fā)生變化。

  開(kāi)封后的培養基存放于2℃-8℃ 9個(gè)月后干粉顏色及配制后溶液顏色較初始狀態(tài)無(wú)明顯變化。綜上，開(kāi)封后的培養基最好存放于2℃-8℃環(huán)境下，延長(cháng)使用時(shí)間。

相關(guān)產(chǎn)品：

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相關(guān)標準：

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