乳糖肉湯培養基的原理和使用方法

一、試驗原理：

  用于食品中沙門(mén)氏菌檢驗前增菌培養。

  蛋白胨，牛肉粉提供碳源、氮源、維生素、生長(cháng)因子；乳糖為可發(fā)酵糖類(lèi)。

二、培養基配方（g/L）：

三、試驗方法：

  1、稱(chēng)取本品13g， 加熱攪拌溶解于 1000ml蒸餾水中，分裝，116℃高壓滅菌15分鐘，備用。

  2、制備好的液態(tài)培養基保存于2-8℃，應避免光線(xiàn)直接照射。干燥培養基應放置于陰暗干燥處，室溫保存。

  3、制備質(zhì)控菌液。

  4、把質(zhì)控菌液加入試管中。

  5、在36±1℃培養18-24小時(shí)，記錄實(shí)驗結果。

四、結果觀(guān)察與解釋

  接種以下質(zhì)控菌株，在36±1℃培養18-24小時(shí)：

圖1：a為大腸埃希氏菌；b為鼠傷寒沙門(mén)氏菌；c為陰溝腸桿菌；d為空白

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