甘薯（蕃薯）培養基

【原理】

  因甘薯含有24％碳水化合物，0.9％蛋白質(zhì)、0.2％脂肪，并含有微量元素及多種氨基酸，故適宜于霉菌及酵母菌的生長(cháng)繁殖。

【成分】

  取新鮮甘薯，洗凈，去皮，切成小塊，稱(chēng)取200g，以1:5加入蒸餾水，加熱煮沸，然后用四層紗布過(guò)濾，再用蒸餾水補至1000ml，加入蛋白胨1g，加熱溶解。如果配成固體培養基，則按1.6%~2.0％加入瓊脂，115℃滅菌20分鐘后，備用。

【用途】

  分離霉菌與酵母菌。本培基對鐮刀菌的大分生孢子生長(cháng)更佳。

【注意事項】

  如需作霉菌計數時(shí)，宜用上清液的培基，以免因雜質(zhì)而影響菌落計數。

（浙江省溫州市衛生防疫站 周哲本、李小春供稿）

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