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一、產(chǎn)氣莢膜梭菌簡(jiǎn)介
產(chǎn)氣莢膜梭菌為厭氧芽孢菌，是引起食源性胃腸炎最常見(jiàn)的病原之一�？梢鹗澄镏卸颈l(fā)，常與公共飲食有關(guān)。例如：學(xué)校的自助食堂和養老院的護理病房，最常發(fā)生于兒童和老人，患者常劇烈腹絞痛和腹瀉，少數脫水死亡。
該菌的形態(tài)為：兩端鈍圓、直桿狀、革蘭氏陽(yáng)性，卵圓形芽孢位于菌體中央或近端，不比菌體明顯膨大，在人和動(dòng)物活體組織內或在含血清的培養基內生長(cháng)時(shí)有可能形成莢膜，對其染色后顯微鏡下的形態(tài)如圖1。
圖1 產(chǎn)氣莢膜梭菌的顯微形態(tài)
產(chǎn)氣莢膜梭菌廣泛分布于環(huán)境中，引起人類(lèi)感染的大多是畜禽肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)，牛奶也可因污染而引起中毒，其原因是食品加熱不徹底，使芽孢大量繁殖所致。
該菌屬于厭氧性細菌，但對厭氧程度的要求并不太嚴，甚至在低氧的環(huán)境內也能生長(cháng)。在普通培養基上能生長(cháng)，若添加葡萄糖、血液，則生長(cháng)更好。
在食品檢驗和飲用天然礦泉水檢驗中，都有相應的標準要求對樣品中產(chǎn)氣莢膜梭菌的數量進(jìn)行檢驗。怎樣從樣品中將產(chǎn)氣莢膜梭菌有效地分離出來(lái)，是進(jìn)行檢驗和鑒定的先決條件。本文主要介紹與產(chǎn)氣莢膜梭菌分離有關(guān)的2種培養基，對配方和使用方法方面進(jìn)行對比描述。
二、培養基對比介紹
能夠對產(chǎn)氣莢膜梭菌進(jìn)行分離的培養基主要有2種，分別為胰䏡-亞硫酸鹽-環(huán)絲氨酸瓊脂（TSC）和亞硫酸鹽-多粘菌素-磺胺嘧啶瓊脂（SPS），這兩種培養基的異同及產(chǎn)氣莢膜梭菌在這兩種培養基上的菌落形態(tài)如表1、圖2。
表1 兩種產(chǎn)氣莢膜梭菌培養基的異同
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比較項目 |
培養基名稱(chēng) |
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TSC |
SPS |
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配方成分 |
胰胨、大豆胨、酵母粉、 焦亞硫酸鈉、檸檬酸銨、瓊脂 |
胰酪蛋白胨、酵母浸粉、 檸檬酸鐵銨、亞硫酸鈉、瓊脂 |
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添加劑 |
D-環(huán)絲氨酸溶液 |
多粘菌素B和磺胺嘧啶鈉 |
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pH值 |
7.6±0.2 |
7.0±0.1 |
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相關(guān)標準 |
GB 4789.13-2012 食品微生物學(xué)檢驗 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗 |
GB 8538-2016 飲用天然礦泉水檢驗方法 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗 |
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使用方法 |
平皿傾注法 |
濾膜法 |
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菌落特征 |
黑色菌落 |
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TSC瓊脂 |
SPS瓊脂 |
圖2 產(chǎn)氣莢膜梭菌在兩種培養基上的菌落形態(tài)
三、注意事項
（1）使用不同的標準檢驗不同的樣品，需要選用的培養基不同，要根據實(shí)際目的選用合適的分離培養基；
（2）雖然這兩款培養基基本配方很相近，但它們的pH和所配套使用的添加劑是不一樣的，使用時(shí)要注意區別，不要混用；
（3）兩種培養基的使用方法不一樣，使用時(shí)要選用與培養基要求一致的分離方法；
（4）因為這兩款培養基都是用于分離產(chǎn)氣莢膜梭菌，為了有效地將目標菌分離出來(lái)，一定不要忘記采用厭氧培養的方式進(jìn)行培養�？梢耘涮资褂煤２┕旧a(chǎn)的厭氧產(chǎn)氣包和厭氧培養袋。
相關(guān)產(chǎn)品：
胰䏡-亞硫酸鹽-環(huán)絲氨酸瓊脂基礎（TSC）-點(diǎn)擊查看產(chǎn)品詳情
亞硫酸鹽-多粘菌素-磺胺嘧啶瓊脂基礎(SPS)-點(diǎn)擊查看產(chǎn)品詳情
注:本文屬海博生物原創(chuàng ),未經(jīng)允許不得轉載。
