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一、小腸結腸炎耶爾森氏菌情況簡(jiǎn)要介紹
小腸結腸炎耶爾森氏菌食物中毒是近年來(lái)國際上引起重視的一種腸道傳染病。該菌隸屬于腸桿菌科耶爾森氏菌屬，該屬包括鼠疫耶爾森氏菌、假結核耶爾森氏菌和小腸結腸炎耶爾森氏菌3種。此菌最適生長(cháng)溫度為22℃～29℃，在食物中容易大量生長(cháng)繁殖，食物和水受到此菌污染，可引起人的胃腸炎暴發(fā)，其癥狀表現與沙門(mén)氏菌食物中毒相似。本菌在0℃～4℃可以發(fā)育，是冰箱保藏食物潛在的危險病原菌，因此，在食品衛生工作中，對于這種可以通過(guò)食物傳播而具有嗜冷性的致病菌必須引起足夠的重視。
二、培養基檢驗原理
ITC肉湯又稱(chēng)為氯苯酚替卡西林氯酸鹽肉湯、三氯生替卡西林氯酸鹽肉湯、三氯苯氧氯酚替卡西林氯酸鹽肉湯。本產(chǎn)品用于耶爾森氏菌的選擇性培養增菌。
胰蛋白陳和酵母浸粉提供微生物生長(cháng)所需的碳氮源、維生素和生長(cháng)因子；氯化鈉維持培養基均衡的滲透壓；硫酸鎂提供必需的離子；孔雀石綠具有殺菌作用；替卡西林具有殺菌劑效應，尤其對革蘭氏陰性菌有作用，但也對革蘭氏陽(yáng)性菌有作用；三氯生能夠有效抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，氯酸鉀具有消毒性能。
三、培養基配方（g/L）：
|
胰蛋白胨 |
10.0 |
|
酵母浸粉 |
1.0 |
|
硫酸鎂（6H2O） |
60.0 |
|
氯化鈉 |
5.0 |
|
孔雀石綠 |
0.01 |
| pH值6.9±0.2（25℃） | |
四、試驗方法：
1. 配制培養基：稱(chēng)取本品44.0 g，加熱攪拌溶解于1000 mL蒸餾水中，分裝每瓶100 mL，121℃高壓滅菌15分鐘，冷至45±5℃時(shí)，每100 mL培養基中無(wú)菌操作加入1支ITC添加劑，混勻，備用。
2. 10倍梯度稀釋法制備質(zhì)控菌液；
3. 選擇合適稀釋度的質(zhì)控菌液100 μL，接種到試管中，每一稀釋度接種兩個(gè)平行管；同時(shí)吸取稀釋液100 μL，接種到試管中作為空白對照。
4. 放置25℃需氧培養48小時(shí)，記錄試驗結果。
五、試驗結果判斷：
接種以下質(zhì)控菌株，放置25℃需氧培養48小時(shí)。
|
質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長(cháng)情況 |
其他特征 |
|
小腸結腸炎耶爾森菌 |
CMCC(B) 52204 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
|
金黃色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
100-1000 |
- |
抑制 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
100-1000 |
- |
抑制 |
圖1 質(zhì)控菌株在ITC肉湯上的生長(cháng)情況
相關(guān)產(chǎn)品：
注:本文屬海博生物原創(chuàng ),未經(jīng)允許不得轉載。
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