豬雙歧桿菌

  豬雙歧桿菌( Bifidobacterium suis Matteuzzi, Crociani, Zani & Trovatelr.1971 393. )

  su'is.拉丁語(yǔ)名詞，sus食用豬,豬拉丁語(yǔ)屬格名詞, suis豬的。

  細胞纖細,伸長(cháng)至2-6微米。末端棒狀，稀有末端分枝。

  菌落圓形;柔軟,光滑,白色,全緣。

  液體培養混濁,1-2天后變清,并有分散的沉淀物。

  由葡萄糖的終產(chǎn)物:乳酸和乙酸的克分子含量比值1:1.7-1:2.0不等。葡萄糖分解代謝途徑類(lèi)似于兩歧雙歧桿菌,雖然豬雙歧桿菌的無(wú)細胞提取物可能具有果糖-1,6-二磷酸醛縮酶活力和葡萄糖-1,6-磷酸鹽以及6-磷酸葡萄糖酸鹽的脫氫酶活性,然而，葡萄糖酸鹽未表現出被生長(cháng)中的細胞正常發(fā)酵。

  不產(chǎn)生乙酰甲基甲醇。脫脂牛乳酸化并在1-2天內凝固。

  在無(wú)碳水化合物培養基中不生長(cháng)。核黃素被證明是唯一的生長(cháng)必需的維生素。

  厭氧,但斜面在空氣和CO₂中微弱生長(cháng);斜面在空氣中不生長(cháng)。

  最適溫度38-39℃;最低19-20℃;最高44.5-45℃;60℃下30分鐘不存活。

  最適pH7-8;在5.3-9.4之間可生長(cháng)。

  DNA的G+C含量為62克分子%(熔解溫度法)。遺傳上與來(lái)自人和豬以外的其它動(dòng)物的雙歧菌的其它種無(wú)關(guān)。

  模式菌株:SU850,來(lái)自意大利波洛尼亞大學(xué)農業(yè)微生物系斯卡道維(Scardovi)菌種保藏所(Collection of Scardovi, Istituto di Microbiologia Agraria, Universita di Bologna, Italia.)

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