發(fā)狀乳桿菌

  發(fā)狀乳桿菌[Lactobacillus trichocdes Fornachon,Douglas & Vaugbn 1949,129.]

  tri.cho'des.希臘語(yǔ)形容詞srichoies發(fā)狀的。

  桿菌,0.4—0.6×2一4微米,單個(gè)、成對和成鏈。很長(cháng)，線(xiàn)狀鏈和絲狀體常形成糾纏的堆團。不運動(dòng)。

  在自溶酵母葡萄糖洋菜的平板上菌落生長(cháng)緩慢,而且小,表面下生長(cháng)，乳白色和粗糙或不規則狀。如有表面生長(cháng)物也是稀少的。在肉汁培養液中當振蕩培養時(shí)3—5天后混濁,外觀(guān)呈很明顯的絲狀和波狀。2—3周后細胞完全沉淀。有時(shí)生長(cháng)物呈現似絮狀的沉淀物,它是由長(cháng)的纏繞的絲組成,而在其上的液體仍然澄清。

  異型發(fā)酵。不分解蘋(píng)果酸、檸檬酸和酒石酸。從葡萄糖的主要產(chǎn)物為乳酸和乙酸,CO₂和乙醇；從果糖產(chǎn)乳酸和乙酸,CO₂和甘露醇。

  生長(cháng)在含有15%乙醇的適當的培養基中，在含有20%(V/V)乙醇的果酒中生長(cháng)旺盛,有些菌株生長(cháng)在21%乙醇中。僅在果酒和含有酵母自溶液及加入20%乙醇的培養基中可旺盛地生長(cháng)。在營(yíng)養肉湯、葡萄糖蛋白胨培養液、Bacto酵母提取物培養液、葡萄汁和石蕊牛奶中不生長(cháng)。

  在無(wú)乙醇的培養基中的最適溫度為25—30℃,在果酒或含乙醇量高的其它培養基中最適溫度為20—25℃。最適起始pH范圍為4.5—5.5，pH>5.8或<3.5通常不生長(cháng)。

  分離自果品和20%乙醇的開(kāi)胃的果酒,和加利福尼亞州、澳大利亞、法國和西班牙的葡萄灑糟中。在加利福尼亞州通常稱(chēng)這種菌為“發(fā)狀桿菌”,“棉花狀桿菌”、“棉花狀霉菌”或“Fresno霉菌”。

  DNA的G＋C含量為42.7克分子%(熔解溫度法)(一株菌)。

  模式菌株未指定,建議參考菌株ATCC 27394。

  本文節選自《伯杰細菌鑒定手冊》第十六部分革蘭氏陽(yáng)性不生芽孢的桿狀細菌。

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