戊糖片球菌

  戊糖片球菌[Pediococcus pentosaceus Mees 1934,96.]

  pen.to.sa'ce.us 現代拉丁語(yǔ)中性名詞pentosum戊糖；現代拉丁語(yǔ)形容詞pentosa-ceus與戊糖有關(guān)的。

  細胞球形,直徑0.8—1.0微米。

  在葡萄糖蛋白胨酵母提取物明膠培養基上表面菌落為白色,針尖狀；沿穿刺線(xiàn)生長(cháng)物白色,但在表面不生長(cháng)。

  從半乳糖、麥芽糖,通常也從阿拉伯糖、木糖、乳糖、柳醇和α-甲基葡萄糖甙產(chǎn)酸；有時(shí)從蔗糖產(chǎn)微量酸,通常從鼠李糖、海藻糖、甘露醇,糊精或菊糖不產(chǎn)酸。產(chǎn)生丁二酮。

  生長(cháng)要求所有的氨基酸,而其中絲氨酸、蛋氨酸和賴(lài)氨酸起刺激作用。

  葉素酸( Folinic acid )、菸酸和泛酸對生長(cháng)是必需的,生物素起刺激生長(cháng)作用。少數菌株還要求核黃素。

  通常接觸酶為陰性,但在含糖量低的培養基中可能是弱陽(yáng)性(Felton等,1953)。接觸酶為非正鐵血紅素型的(Delwiche,1961)。

  最適生長(cháng)溫度35℃；最高溫度為42一45℃。65℃8分鐘可致死。

  對啤酒花防腐劑敏感。

  最初分離自制作啤酒的麥芽汁；然而在一些發(fā)酵物,如酸腌菜、泡菜、青貯料和谷物的漿汁中也廣泛存在。

  DNA的G＋C含量為38克分子%(Suzuki和Kitahara,1964)。

  本文節選自《伯杰細菌鑒定手冊》第十四部分革蘭氏陽(yáng)性球菌。

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