腸膜明串珠菌

  腸膜明串珠菌[Leuconostoc mesenteroides(Tsenkovskii)van Tieghem 1879,198]

  me.sen.ter.oi'des。希臘語(yǔ)名詞mesenterium腸膜；希臘語(yǔ)名詞oides形狀；現代拉丁語(yǔ)形容詞mesenteroides類(lèi)似腸膜的。

  細胞球形或透鏡形,0.5—0.7×0.7—1.2微米；排列成對或成短鏈。

  由蔗糖形成特征性的葡聚糖粘液,在20-25℃有利于這種粘液的形成。在蔗糖洋菜上形成不同的菌落型,它取決于形成的葡聚糖的特征。某些菌株(尤其是乳制品來(lái)源的菌株)產(chǎn)生很少量葡聚糖。

  以戊糖途徑厭氧地分解葡萄糖,產(chǎn)生各1克分子的D(一)乳酸、乙醇和CO₂。有磷酸酮酶。無(wú)1,6-二磷酸果糖醛縮酶。某些菌株也有好氧的氧化代謝，每1克分子葡萄糖利用1克分子的氧,產(chǎn)生等分子量的CO₂、乳酸鹽和乙酸鹽。這些菌株也有過(guò)氧化酶的活性。

  不利用乙酸鹽、乳酸鹽和酒石酸鹽作為唯一碳源。

  生長(cháng)所必需的氨基酸的種類(lèi)不多；所有的菌株僅需要纈氨酸和谷氨酸。

  雖然糖廠(chǎng)的粘性培養物可耐熱到80一85℃,但菌本身在55℃經(jīng)受30分鐘表現不耐熱。

  溫度范圍10-37℃；最適溫度為20—30℃。

  見(jiàn)于粘糖溶液中,水果和蔬菜上,牛奶和乳制品中。

  兩株菌的DNA G+C含量為39一42克分子%(Marmur和Doty,1962 ,Schildkraut,Marmur和Doty , 1962；Garvie,未發(fā)表)。

  建議參考菌株:NCDO 523；ATCC 8203；NCDO 768；ATCC 12291。

  本文節選自《伯杰細菌鑒定手冊》第十四部分革蘭氏陽(yáng)性球菌。

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