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食品微生物實(shí)驗室的實(shí)驗對象是致病微生物，所以操作過(guò)程中產(chǎn)生的廢液、廢氣和廢物中不可避免的帶有致病微生物。因此為了保證實(shí)驗室的生物安全，必須及時(shí)的對實(shí)驗過(guò)程中產(chǎn)生的廢液、廢氣和廢物進(jìn)行處理。防止其感染實(shí)驗人員和污染實(shí)驗室及周?chē)沫h(huán)境。
實(shí)驗室廢棄物的處理和處置的管理應符合國家或地方法規和標準的要求，應征詢(xún)相關(guān)主管部門(mén)的意見(jiàn)和建議。在設計和執行關(guān)于生物危害性廢棄物處理、運輸和廢棄的規劃之前，必須參考最新版的相關(guān)文件。實(shí)驗室廢棄物的管理目的是將操作、收集、運輸、處理及處置廢棄物的危險減至為零，將其對環(huán)境的危害降為零。實(shí)驗室廢棄物處理只可使用被承認的技術(shù)和方法，廢棄物的排放應符合國家或地方規定和標準的要求。一般情況下，高壓滅菌過(guò)的廢棄物可以在指定垃圾場(chǎng)掩埋處理，或在其他地方焚燒后處理。焚燒爐內的灰燼可以作為普通家庭廢棄物處理并由地方有關(guān)部門(mén)運走。
實(shí)驗室應有措施和能力安全處理和處置實(shí)驗室危險廢物；應有對危險廢物處理和處置的政策和程序，包括對排放標準及監測的規定；應評估和避免危險廢物處理和處置方法本身的風(fēng)險；應根據危險廢物的性質(zhì)和危險性按相關(guān)標準分類(lèi)處理和處置廢物；危險廢物應棄置于專(zhuān)門(mén)設計的、專(zhuān)用的和有標識的用于處置危險廢物的容器內，裝量不能超過(guò)建議的裝載容器；銳器(包括針頭、小刀、金屬和玻璃等)應直接棄置于耐扎的容器內；應由經(jīng)過(guò)培訓的人員處理危險廢物，并應穿戴適當的個(gè)體防護裝備；不應積存垃圾和實(shí)驗室廢物；在消毒滅菌被或最終處置之前，應存放在指定的安全地方；不應從實(shí)驗室取走或排放不符合相關(guān)運輸或排放要求的實(shí)驗室廢物；應在實(shí)驗室內消毒滅菌含活性高致病生物因子的廢物；如果法規許可，只要包裝和運輸方式符合危險廢物的運輸要求，可以運送未處理的危險廢物到指定機構處理。
下面結合食品微生物實(shí)驗室介紹實(shí)驗室廢棄物的處理。
一、廢液的處理
食品微生物實(shí)驗室廢水來(lái)自有致病菌的培養物、洗滌水以及其他診斷檢測樣品等。對于實(shí)驗室產(chǎn)生的廢水，應盡快消毒滅菌，嚴防污染擴散，要加強污染源管理。
廢液處理方法有化學(xué)藥劑法和熱力消毒滅菌法。根據不同的處理對象和處理要求采用不同的方法對廢液進(jìn)行處理。
(一)化學(xué)藥劑法
化學(xué)消毒藥劑按其殺菌由強到弱可分為滅菌劑、消毒劑、抑菌劑。廢水化學(xué)法消毒最好采用相關(guān)發(fā)生器、虹吸投藥法或高位槽投藥法，也可以在廢水入口處直接投加。投放液氯用加氯機，投放二氧化氯用二氧化氯發(fā)生器，投放次氯酸鈉用發(fā)生器或液體藥劑，投放臭氧用臭氧發(fā)生器，投放過(guò)氧化氫用過(guò)氧化氫發(fā)生器。
(二)物理熱力法
生物安全實(shí)驗室物理熱力法廢液處理系統是通過(guò)加熱方式連續對廢液進(jìn)行消毒滅菌處理的，目的是使廢液在盡可能短的時(shí)間內得到處理，避免引起污染擴散。
連續式廢液消毒滅菌是一種對生物性廢液進(jìn)行滅菌的新技術(shù)，主要運用于生物安全實(shí)驗室廢液的處理。實(shí)驗室產(chǎn)生的廢液通過(guò)雙層排水管道從廢液入口進(jìn)入緩沖儲液罐，產(chǎn)生的廢氣經(jīng)過(guò)高效過(guò)濾器除菌后從透氣管排出。當液面達到一定的高度時(shí)，廢液出口閥門(mén)自動(dòng)打開(kāi)，同時(shí)啟動(dòng)流速控制泵。將廢液以設定流速壓入預加熱/冷卻柜進(jìn)行預加熱處理，之后進(jìn)入電加熱滅菌器，在滅菌器內廢液通過(guò)電加熱滅菌盤(pán)管進(jìn)行高溫滅菌。已滅菌的廢液再進(jìn)入預加熱/冷卻柜經(jīng)緩沖管后進(jìn)行冷卻，冷卻后的廢液通過(guò)排污口排出。如需如此處理，則通過(guò)回流管回流至儲液罐，或直接進(jìn)行再次連續處理。預加熱/冷卻柜通過(guò)熱交換器，使已滅菌的高溫廢液對進(jìn)入的待處理廢液進(jìn)行預加熱，同時(shí)自己得到冷卻，以節約能源。與傳統的儲罐式滅菌技術(shù)相比，連續廢液消毒在效率、有效性、安全性和節約成本等方面都有了很大提高。
（三)混合處理法
對于生物安全實(shí)驗室來(lái)說(shuō)，其實(shí)驗的對象種類(lèi)較多，需要對廢液進(jìn)行不同的處理，適用于采用化學(xué)藥劑和物理熱力混合法處理系統。該系統將熱力法連續廢液滅菌系統與化學(xué)藥劑處理裝置結合，對廢液進(jìn)行熱力滅菌處理和化學(xué)藥劑處理，還可對滅菌系統內管道進(jìn)行化學(xué)消毒。
(四)第二級廢水處理系統
第二級廢水處理系統可以處理經(jīng)生物安全實(shí)驗室內第一級廢液處理系統處理后排出的廢水,還可以處理來(lái)自食堂、洗澡池、衛生間、洗手盆的一般生活污水及普通實(shí)驗過(guò)程中排放的無(wú)致病性微生物，但含有其他化學(xué)污染物的廢水。第二級廢水處理系統具備有效去除酸堿、重金屬、有機溶劑及殺滅一般微生物的功能，使處理后的水質(zhì)達到排放或中水回用的標準。
第二級廢水處理系統的原理及工藝流程如下：來(lái)自生物安全實(shí)驗室的廢水經(jīng)隔油器除油，同生活污水經(jīng)由孔徑為10mm的格柵除去較大的固體漂浮物后，匯集到調節池進(jìn)行混合處理，再經(jīng)直徑2mm～5mm的格柵處理，除去直徑大于5mm的固體漂浮物，進(jìn)入初沉池。沉淀后上清液流入生化處理池進(jìn)行生化處理，再經(jīng)二次沉淀池沉淀后進(jìn)入接觸池進(jìn)行最后處理，符合GB國家標準后排放。
二、廢氣的處理
食品微生物實(shí)驗室的排風(fēng)、儀器設備(生物安全柜、通風(fēng)柜等)的排氣會(huì )帶有致病微生物，這種廢氣如果直接排放到實(shí)驗室外，將會(huì )感染人群及動(dòng)物，引起流行病暴發(fā)，嚴重威脅人類(lèi)生命健康。因此，實(shí)驗室產(chǎn)生的廢氣，經(jīng)過(guò)嚴格消毒處理后方可排放。
食品微生物實(shí)驗室的污染廢氣主要來(lái)自實(shí)驗室空調通風(fēng)系統、生物安全柜、負壓通風(fēng)柜、干/濕熱消毒滅菌器、離心機排風(fēng)罩等易產(chǎn)生帶菌、帶毒氣溶膠的設備的排風(fēng)，以及焚燒爐排放的煙塵等。
對安裝的送排風(fēng)系統的實(shí)驗室總體要求是控制實(shí)驗室的氣流方向和壓力梯度，使通過(guò)初效、中效、高效三級過(guò)濾器后的氣體由清潔區流向污染區；室內采用上送下排，使污染區和半污染區的氣流死角和渦流降至最小程度；特別要指出的是，要確保實(shí)驗室空氣只能通過(guò)高效過(guò)濾器經(jīng)專(zhuān)用排風(fēng)管道排出。第一級高效過(guò)濾器應安裝在實(shí)驗室排風(fēng)管道的前端(其他通風(fēng)設備同理)。若需加裝第二級排風(fēng)高效過(guò)濾器，應將其串接在離第一道高效過(guò)濾器后500mm以遠至排風(fēng)機之前的地方(選擇易維護、易操作和易更換的地方，如排風(fēng)機技術(shù)夾層)。高效空氣過(guò)濾器的安裝與更換應牢固、符合氣密性要求，并應由有資質(zhì)的技術(shù)人員來(lái)進(jìn)行。通常高效過(guò)濾器在更換前應經(jīng)過(guò)消毒滅菌，或采用可在氣密袋中進(jìn)行過(guò)濾器更換的位置。坐應急處理時(shí)維修人員應身著(zhù)防護服，更換下來(lái)的高效過(guò)濾器應立即進(jìn)行消毒或焚燒。每個(gè)高效過(guò)濾器在安裝、更換、維護后都應進(jìn)行檢測，運行期間要進(jìn)行日常監視，并根據實(shí)際情況定期進(jìn)行檢測，以確保其性能。應能控制實(shí)驗室排風(fēng)系統與其他排風(fēng)設備(生物安全柜、負壓通風(fēng)柜、動(dòng)物負壓隔離器、離心機排風(fēng)罩等）排風(fēng)的壓力平衡和響應速度匹配。應安裝自動(dòng)聯(lián)鎖裝置，確保實(shí)驗室內不出現正壓和確保其他排風(fēng)設備氣流不倒流。實(shí)驗室的排風(fēng)應經(jīng)高效過(guò)濾后由排風(fēng)機向空中排放。外部排風(fēng)口應遠離送風(fēng)口，并設置在主導風(fēng)的下風(fēng)向，應至少高于所在建筑屋面2m以上，應有防雨、防鼠、防蟲(chóng)設計，但不影響氣體直接向上空排放。在送風(fēng)和排風(fēng)總管處應安裝氣密性密封閥，必要時(shí)可完全關(guān)閉以進(jìn)行室內或風(fēng)管化學(xué)熏蒸或循環(huán)消毒滅菌。
三、固體廢棄物的處理
固體廢棄物是指人類(lèi)在生產(chǎn)、建設、日常生活和其他活動(dòng)中產(chǎn)生的，且對所有者在一定時(shí)間和地點(diǎn)已不再具有使用價(jià)值而被廢棄的固態(tài)或半固態(tài)物質(zhì)。
《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》(中華人民共和國主席令第三十一號，2004年12月29日)中規定了工業(yè)固體廢物和生活垃圾污染環(huán)境的防治，并對危險廢物污染環(huán)境的防治做出了特別規定。
食品微生物實(shí)驗室的固體廢棄物來(lái)源于實(shí)驗器材廢物、含有傳染性生物因子的廢棄樣本和培養物、廢棄的感染動(dòng)物、實(shí)驗室廢棄的空氣凈化材料等。食品微生物實(shí)驗室產(chǎn)生的廢棄物屬危險廢物，不能回收利用，必須經(jīng)滅菌處理后丟棄或焚燒處置后填埋。固體廢物由于不適當地處理、儲存、運輸、處置或管理上的疏忽，會(huì )對人體健康或環(huán)境造成顯著(zhù)的威脅。應按照《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》的規定進(jìn)行污染廢物的收集、運輸、儲存。
所有棄置的樣本、培養物和其他生物性材料應棄置于專(zhuān)門(mén)設計的、專(zhuān)用的并有標記的用于處置危險廢棄物的容器內，并集中存放在指定地點(diǎn)。在從實(shí)驗室取走之前，應通過(guò)高壓滅菌、化學(xué)消毒或其他被認可的技術(shù)進(jìn)行處理，然后置于密封的容器中，分類(lèi)做上標記，由專(zhuān)人安全運出實(shí)驗室。生物廢棄物容器的充滿(mǎn)量，不能超過(guò)其設計容量。利器(包括針頭、小刀、金屬和玻璃等)應直接棄置于耐扎容器內。培養物必須經(jīng)121℃30min高壓滅菌。
載玻片上的活菌標本應裝于密閉容器中進(jìn)行高壓滅菌，或經(jīng)3%來(lái)蘇爾溶液或5%石炭酸溶液浸泡24 h后方可丟棄。染菌后的吸管，使用后放入5%煤酚皂溶液或石炭酸液中，最少浸泡24 h (消毒液體不得低于浸泡的高度)再經(jīng)121℃30 min高壓滅菌。涂片染色沖洗片的液體，一般可直接沖入下水道，致病菌的沖洗液須沖在燒杯中，經(jīng)高壓滅菌后方可倒入下水道。做凝集試驗用的玻片或平皿，必須高壓滅菌后才能洗滌。打碎的培養物，立即用5%煤酚皂溶液或石炭酸液噴灑和浸泡被污染部位，浸泡30 min后再擦拭干凈。污染的工作服或進(jìn)行致病菌檢測所穿的工作服、非一次性的實(shí)驗帽和口罩等，應放入專(zhuān)用消毒袋內，經(jīng)高壓滅菌后方能洗滌。
實(shí)驗室應確保由經(jīng)過(guò)適當培訓的人員，使用適當的個(gè)人防護裝備和設備處理危險廢棄物。不允許積存垃圾和積存實(shí)驗室廢棄物，已裝滿(mǎn)的容器應及時(shí)封存，在去污染或最終處置之前，應存放在指定的通常在實(shí)驗室區內的安全地方。
本文節選自《食品微生物檢測工作指南》。
