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創(chuàng )傷弧菌Vibrio vulnificus是一類(lèi)來(lái)源于海洋的嗜鹽性革蘭氏陰性細菌，俗稱(chēng)“海洋殺手”，廣泛存在于蝦、螃蟹、魚(yú)、牡蠣等海產(chǎn)品中，可引起人類(lèi)急性腸胃炎、壞疽性傷口感染及敗血癥等疾病。2020年10月GB 4789.44-2020《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 創(chuàng )傷弧菌檢驗）》正式發(fā)布，并將于2021年3月11日開(kāi)始實(shí)施正式頒布實(shí)施。
作為食品安全檢測中新增的一類(lèi)致病菌，在檢測過(guò)程中了解并使用創(chuàng )傷弧菌標準菌株，對幫助檢測人員正常識別創(chuàng )傷弧菌與保證檢測結果的準確性和可靠性具有重要的意義。此外，在標準中也要求實(shí)驗室在PCR初篩和PCR鑒定階段“使用創(chuàng )傷弧菌標準菌株作為陽(yáng)性對照”。
形態(tài)學(xué)
3%NaCl胰蛋白胨大豆瓊脂（TSA）培養基，36±1 ℃培養18 h，菌體弧狀，長(cháng)短不一，單個(gè)排列，革蘭氏陰性。
纖維二糖-多粘菌素E瓊脂（CC）培養基，36±1℃培養18h，菌落黃色，圓形、扁平
光照下中心不透明但邊緣透明，菌落周?chē)悬S色暈圈，直徑1mm～2mm。
改良纖維二糖-多粘菌素-多粘菌素E瓊脂（mCPC）培養基，36±1℃培養18h，菌落黃色，圓形、扁平
光照下中心不透明但邊緣透明，菌落周?chē)悬S色暈圈，直徑1mm～2mm。
3%NaCl胰蛋白胨大豆瓊脂（TSA）培養基，36±1℃培養18h，菌落圓形，乳白色，濕潤，凸起，表面光滑，直徑1mm～2mm。
關(guān)鍵生化特性
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氧化酶 |
+ |
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動(dòng)力 |
+ |
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賴(lài)氫酸脫羧酶 |
+ |
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蔗糖 |
- |
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葡萄糖 |
+ |
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D-纖維二糖 |
+ |
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乳糖 |
+ |
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V-P |
- |
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ONPG |
+ |
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嗜鹽性實(shí)驗 |
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NaCl含量0% |
- |
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NaCl含量6% |
+ |
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NaCl含量8% |
- |
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NaCl含量10% |
- |
嗜鹽性試驗：3%NaCl含量
3%氯化鈉三糖鐵瓊脂穿刺試驗：底層產(chǎn)酸變黃，不產(chǎn)硫化氫，不產(chǎn)氣
2株創(chuàng )傷弧菌標準菌株P(guān)CR鑒定結果
a:DNA Marker; b:創(chuàng )傷弧菌CICC 10383; c:創(chuàng )傷弧菌CICC 21615；d:副溶血弧菌CICC 21617; e:空白對照; f:DNA Marker
PCR鑒定結果顯示，創(chuàng )傷弧菌CICC 10383和CICC 21615含有vvhA基因，大小為519bp，可以作為PCR陽(yáng)性對照副溶血弧菌CICC 21617 不含有vvhA基因，可以作為PCR陰性對照。
本文轉載自微信公眾號CICC菌種平臺
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