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一、培養基用途：
用于牛奶和乳制品中乳酸菌檢測和分離培養。
二、培養基成分及使用方法：
1.培養基成分
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成分 |
含量（g/1000mL） |
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蛋白胨 |
2.5 |
|
大豆胨 |
5.0 |
|
酪蛋白胨 |
2.5 |
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酵母浸粉 |
2.5 |
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牛肉浸粉 |
5.0 |
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乳糖 |
5.0 |
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抗壞血酸鈉 |
0.5 |
|
β-甘油磷酸鈉 |
19.0 |
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瓊脂 |
12.75 |
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pH（25℃）7.2±0.2 |
|
2.使用方法
稱(chēng)取本品55.0g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15min，冷卻至合適溫度，傾入無(wú)菌平板。
三、原理：
大豆胨、蛋白胨和酪蛋白胨提供碳源、維生素和礦物質(zhì)元素；酵母浸粉提供B族維生素刺激細菌的生長(cháng)；乳糖為可發(fā)酵糖類(lèi)；β-甘油磷酸鈉為緩沖劑；抗壞血酸鈉刺激乳酸鏈球菌的生長(cháng)；硫酸鎂提供生長(cháng)所必需的離子；瓊脂是培養基的凝固劑。
四、實(shí)驗結果：
1.按使用方法制備培養基，接種以下質(zhì)控菌株，在36±1℃厭氧培養24-72h。
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質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
參比或計數培養基 |
方法 |
質(zhì)控評定標準 |
其他特征 |
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嗜酸乳桿菌 |
CICC6005 |
10-100 |
MRS |
定量 |
PR≥0.7 |
白色菌落 |
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嗜熱鏈球菌 |
CICC6038 |
10-100 |
MRS |
定量 |
PR≥0.7 |
白色菌落 |
2、嗜酸乳桿菌和嗜熱鏈球菌在培養基上生長(cháng)良好，為白色菌落，如圖所示。
M17瓊脂微生物質(zhì)控結果
相關(guān)產(chǎn)品：
注：本文屬海博生物原創(chuàng )，未經(jīng)允許不得轉載。
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