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一、試驗原理：
用于乳制品中嗜冷菌菌落總數和需氧芽孢總數的測定。
胰蛋白胨、脫脂奶粉提供碳源和氮源；酵母浸膏提供B族維生素；葡萄糖提供能源；瓊脂是培養基的凝固劑。
二、培養基配方（g/L）：
|
胰蛋白胨 |
5.0 |
|
酵母浸膏 |
2.5 |
|
葡萄糖 |
1.0 |
|
瓊脂 |
15.0 |
|
脫脂奶粉 |
1.0 |
|
pH 7.0±0.1 |
25℃ |
此配方可以進(jìn)行改良或增加營(yíng)養成分以獲得最佳的結果
三、試驗方法：
1、稱(chēng)取本品24.5g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至50℃左右時(shí)，傾入無(wú)菌平皿，備用。
2、使用前，把制備好的平板放置室溫10-20分鐘。
3、制備質(zhì)控菌液。
4、選擇合適稀釋度的質(zhì)控菌液0.1ml，均勻涂布于待測平板以及參比平板上，每一稀釋度接種兩個(gè)平板。
5、6.5±0.5℃倒置培養基培養10天，記錄實(shí)驗結果。
四、結果觀(guān)察與解釋
1、理化指標
|
檢測項目 |
標準指標 |
|
水份（%） |
<6 |
|
pH值（25℃） |
6.9-7.1 |
|
澄清度 |
溶液稍渾 |
|
軟硬度 |
適中 |
|
干粉顏色 |
淡黃色 |
|
制備好的培養基的顏色 |
淡黃色固態(tài) |
嗜冷菌計數瓊脂干粉狀態(tài)
2、微生物試驗
接種以下質(zhì)控菌株，6.5±0.5℃需氧培養10天：
|
質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
參比或計數培養基 |
方法 |
質(zhì)控評定標準 |
其他特征 |
|
單增李斯特氏菌 |
ATCC19114 |
20-200 |
TSA |
定量 |
PR≥0.7 |
無(wú)色透明小菌落 |
|
小腸結腸炎耶爾森菌 |
ATCC23715 |
20-200 |
TSA |
定量 |
PR≥0.7 |
白色菌落 |
MPC瓊脂培養基微生物質(zhì)控結果
備注：a：?jiǎn)卧隼钏固厥暇�，b:小腸耶爾森氏菌
五、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
相關(guān)產(chǎn)品：
嗜冷菌計數瓊脂（乳平板計數瓊脂）MPC-點(diǎn)擊查看產(chǎn)品詳情
注：本文屬海博生物原創(chuàng )，未經(jīng)允許不得轉載。
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