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一、用途：
用于飲料中真菌及酵母菌檢測。
二、實(shí)驗原理：
胰蛋白胨、蛋白胨和酵母浸粉提供碳源、氮源；葡萄糖為可發(fā)酵糖類(lèi)；該培養基利用酸性pH抑制細菌的生長(cháng)；淀粉酶是一種混合的淀粉（淀粉水解）酶；溴甲酚綠是指示劑，利于真菌菌落計數。
三、培養基配方（g/L）：
|
胰蛋白胨 |
5.0 |
|
蛋白胨 |
5.0 |
|
酵母浸粉 |
9.0 |
|
葡萄糖 |
50.0 |
|
硫酸鎂 |
2.1 |
|
磷酸氫二鉀 |
2.0 |
|
淀粉酶 |
0.05 |
|
維生素B1 |
0.05 |
|
溴甲酚綠 |
0.026 |
|
pH 4.6±0.2 25℃ |
|
此配方可以進(jìn)行改良或增加營(yíng)養成分以獲得最佳的結果
四、試驗方法：
1、稱(chēng)取本品7.3g，加熱溶解于100ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌10分鐘，備用。
2、制備質(zhì)控菌液。
3、把質(zhì)控菌液加入試管中。
4、在28℃培養72-96小時(shí)，記錄實(shí)驗結果。
五、結果觀(guān)察與解釋
接種以下質(zhì)控菌株，在28℃倒置培養72-96小時(shí)：
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質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長(cháng)情況 |
其他特征 |
|
酵母菌 |
CMCC98002 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
|
黑曲霉 |
CMCC98003 |
10-100 |
+++ |
有黑色孢子 |
|
白色念珠菌 |
CMCC98001 |
10-100 |
+++ |
渾濁 |
改良綠色酵母菌和真菌肉湯微生物質(zhì)控結果
a：酵母菌，b：白色念珠菌，c：黑曲霉，d：空白對照
六、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
相關(guān)產(chǎn)品：
改良綠色酵母菌和真菌肉湯-點(diǎn)擊查看產(chǎn)品詳情
注：本文屬海博生物原創(chuàng )，未經(jīng)允許不得轉載。
