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    彎曲菌檢驗標準操作程序



    錄入時(shí)間:2020-3-30 10:05:18 來(lái)源:2020年國家食品污染和有害因素風(fēng)險監測工作手冊(下卷)-微生物方法SOP

    1   方法來(lái)源

        GB 4789.9-2014《中華人民共和國國家標準食品微生物學(xué)檢驗 空腸彎曲菌檢驗》,定量檢測方法和PCR鑒定方法來(lái)源于2013年衛生部食品安全優(yōu)先評估項目《雞肉中彎曲菌定量評估》和相關(guān)文獻。

     

    2   適用范圍

        本程序規定了食品中彎曲菌[空腸彎曲菌(Campylobacter jejuni)、結腸彎曲菌(Campylobactercoli)、海鷗彎曲菌(Campylobacter lari)、烏普薩拉彎曲菌(Campylobacterupsaliensis)和胎兒彎曲菌(Campylobacter fetus)]的檢驗方法。

        本程序適用于生禽肉和生畜肉中彎曲菌的檢驗。


    3   設備和材料

        除微生物實(shí)驗室常規滅菌及培養設備外,其他設備和材料如下:

    3.1  冰箱:2℃~8℃,-20 ℃,-80 ℃。

    3.2  恒溫振蕩培養箱:42℃±1℃。25℃±1℃

    3.3  水浴裝置:36℃±1℃,100℃±1℃。

    3.4  微需氧培養裝置:能夠提供微需氧條件(5%O2、10%CO2和85%N2),如三氣培養箱、使用產(chǎn)氣劑的厭氧罐/袋或其它可代用的裝置等。

    3.5  電子天平:感量0.01g。

    3.6  無(wú)菌均質(zhì)袋。

    3.7  顯微鏡:10×~100×,有相差功能。

    3.8  離心機:離心力≥ 20000×g。

    3.9  全自動(dòng)微生物鑒定系統。

    3.10  漩渦混勻儀。

    3.11  基因擴增儀。

    3.12  電泳儀。

    3.13  凝膠成像系統。

    3.14  具塞試劑瓶(或三角瓶):500mL,1000mL;玻璃試管:15mL;L玻璃棒。

    3.15  無(wú)菌槍頭:10μL,200μL, 1000μL。

    3.16  無(wú)菌EP管:1.5mL;無(wú)菌凍存管:2mL。

    3.17  孔徑0.45μm~0.6μm,直徑47mm左右的無(wú)菌濾膜。


    4   培養基和試劑

    4.1  Preston肉湯:見(jiàn)附錄A中A.1。

    4.2  緩沖蛋白胨水(BPW):見(jiàn)附錄A中A.2。

    4.3  mCCD瓊脂:見(jiàn)附錄A中A.3。

    4.4  Skirrow瓊脂:見(jiàn)附錄A中A.4。

    4.5  Karmali瓊脂:見(jiàn)附錄A中A.5。

    4.6  Preston瓊脂:見(jiàn)附錄A中A.6。

    4.7  哥倫比亞瓊脂:見(jiàn)附錄A中A.7。

    4.8  布氏肉湯:見(jiàn)附錄A中A.8。

    4.9  氧化酶試劑:見(jiàn)附錄A中A.9。

    4.10  馬尿酸鈉水解的檢測試劑:見(jiàn)附錄A中A.10。

    4.11  吲哚乙酸酯紙片:見(jiàn)附錄A中A.11。

    4.12  彎曲菌保存培養基:見(jiàn)附錄A中A.12。

    4.13  彎曲菌運輸半固體培養基:見(jiàn)附錄A中A.13。

    4.14  1mol/LNaOH溶液。

    4.15  3%過(guò)氧化氫溶液。

    4.16  生化鑒定試劑盒。

    4.17  全自動(dòng)微生物鑒定系統生化鑒定卡。

    4.18  彎曲菌PCR檢測試劑。

    4.19  Tris-乙酸(TAE)、瓊脂糖、LoadingBuffer、溴化乙錠(EB)。

    4.20  超純水。

    4.21  無(wú)菌脫纖維羊血。

    4.22  抗生素:頭孢哌酮、多粘菌素B硫酸鹽、利福平、兩性霉素B、萬(wàn)古霉素、甲氧芐啶。

     

    第一法 定性檢驗


    5   檢驗程序

        檢驗程序見(jiàn)圖1。

    6   操作步驟

    6.1   樣品處理

    禽胴體:無(wú)菌條件下,將禽胴體放入合適容積的無(wú)菌自封袋中,加入Preston肉湯淹沒(méi)樣品(按每1kg樣品加入500mL Preston肉湯的比例),置于振蕩器上,5采集的樣品最好現場(chǎng)接種;如不能實(shí)現應將樣品低溫保存(4-7℃),但避免直接接觸冰塊。樣品應盡快送達實(shí)驗室檢測,以避免彎曲菌的損傷/死亡。以100 r/min的速度震蕩15 min,或反復揉搓禽胴體5 min(注意各個(gè)部位均要揉到)。無(wú)菌操作取出禽胴體,漂洗液進(jìn)行檢測。如果同時(shí)做多個(gè)檢驗項目,可以從禽胴體不同部位(脖子、胸、腿和肛門(mén))處剪取檢驗需要量的肉和皮,均質(zhì)2 min,取該混合樣進(jìn)行其他項目的檢驗,剩余的禽胴體依照上法用Preston肉湯漂洗后取漂洗液進(jìn)行彎曲菌檢驗。

    分割禽肉或畜肉:取分割肉1塊(大于100g)放入無(wú)菌自封袋中,加入適量Preston肉湯淹沒(méi)樣品(按每1kg樣品加入500 mLPreston肉湯的比例),以100r/min的速度震蕩15min,無(wú)菌操作取出肉塊,漂洗液進(jìn)行檢測。如果同時(shí)做多個(gè)檢驗項目,可以將多塊分割肉塊一起揉搓,剪取檢驗需要量進(jìn)行其他項目的檢驗,剩余的分割肉(大于100g)依照上法用Preston肉湯漂洗后取漂洗液進(jìn)行彎曲菌檢驗。

    6.2  增菌

    6.2.1 微需氧環(huán)境的建立:

    抽氣換氣法(含有5%O2、10%CO2和85%N2的混合氣體):將無(wú)菌吸管一端連接混合氣體鋼瓶,另一端插入含有樣品漂洗液的無(wú)菌自封袋中,密封袋口,打開(kāi)混合氣體鋼瓶開(kāi)關(guān)充氣至無(wú)菌袋鼓起,輕輕晃動(dòng),使袋內的液體與混合氣體充分接觸,然后停止充氣,雙手按壓排出袋內混合氣體。以此法充氣排氣3次后再充入混合氣體,拔出吸管,立即密封袋口。

    微需氧產(chǎn)氣袋法:將漂洗液倒入無(wú)菌瓶子內(將瓶子的蓋子旋松或以無(wú)菌牛皮紙包扎瓶口,以利于氣體的交換),將瓶子放入適當容積的微需氧培養裝置(厭氧盒里放置微需氧產(chǎn)氣袋,注意微需氧產(chǎn)氣袋產(chǎn)生氣體的量一定和厭氧盒子的容積相當)。

    三氣培養箱等儀器法:按儀器說(shuō)明書(shū)調節溫度和氣體含量,待穩定后,放入含有漂洗液的瓶子(將瓶子的蓋子旋松或以無(wú)菌牛皮紙包扎瓶口,以利于氣體的交換)。

    6.2.2 在微需氧條件下,42℃±1℃震蕩(25~100r/min)或靜止培養24h±2h。

    6.3  分離培養

    6.3.1 增菌液接種

    將Karmali或mCCD瓊脂平板和Preston或Skirrow瓊脂平板在42℃±1℃烘干表面水分,將0.45μm~0.6μm無(wú)菌濾膜輕輕貼在平板的中間,不要產(chǎn)生空隙;取24h增菌液200μL~250μL滴加在濾膜上,室溫靜置45min~60min,待液體全部透過(guò)濾膜后,用無(wú)菌鑷子將濾膜輕輕揭下,棄去,翻轉平板,微需氧條件下42℃±1℃培養48 h±2 h。

    6.3.2 可疑菌落的篩選

    彎曲菌屬在Karmali選擇性平板上典型菌落形態(tài)一般有兩種,一種呈淺灰或灰白色、半透明而中心顏色較暗,圓形,光滑,中間凸起、針尖狀或小水珠狀, 直徑1mm~3mm,邊緣整齊、有光澤的單個(gè)菌落;另一種呈淺灰白色、半透明、扁平或稍突起、水滴狀,形狀常呈不規則圓盤(pán)狀,直徑2 mm~5mm的單個(gè)菌落。禽漂洗液中以第一種菌落形態(tài)較為常見(jiàn)。

    mCCD瓊脂平板上的可疑菌落通常有光澤、潮濕、扁平,呈擴散生長(cháng)的傾向,直徑約為1mm~2 mm。

    Skirrow瓊脂平板上的第一型可疑菌落為灰色、扁平、濕潤有光澤,呈沿接種線(xiàn)向外擴散的傾向;第二型可疑菌落常呈分散凸起的單個(gè)菌落,直徑約為1 mm~2 mm,邊緣整齊、發(fā)亮。禽漂洗液中以第一種菌落形態(tài)較為常見(jiàn)。

    Preston瓊脂平板上的典型菌落形態(tài)一般也有兩種,一種呈淺灰白色或略顯淺粉白色,半透明、扁平或稍突起、濕潤、水滴狀,直徑2 mm~9mm不等的單個(gè)菌落;另一種呈淺灰色、半透明、圓形、光滑、隆起,針尖狀或小水珠狀,直徑1 mm~3mm,邊緣整齊、有光澤的單個(gè)菌落。兩種菌落形態(tài)均常見(jiàn)。

    經(jīng)過(guò)濾膜過(guò)濾培養后,一般平板上菌落都是純的彎曲菌菌落。

    6.4  鑒定

    6.4.1 彎曲菌屬的鑒定

    挑取可疑菌落2~3個(gè)接種到哥倫比亞瓊脂平板上,微需氧條件下42℃培養24 h±2 h,按照6.4.1.1~6.4.1.5進(jìn)行鑒定,結果符合表1的可疑菌落確定為彎曲菌屬。

    表1 彎曲菌屬的鑒定

     項目

     彎曲菌屬特性

    形態(tài)觀(guān)察

    革蘭氏陰性,菌體彎曲如小逗點(diǎn)狀,兩菌體的末

    端相接時(shí)呈S形、螺旋狀或海鷗展翅狀a

    動(dòng)力觀(guān)察

    呈現螺旋狀運動(dòng)b

    氧化酶試驗

    陽(yáng)性

    微需氧條件下25 ℃±1 ℃生長(cháng)試驗

    不生長(cháng)

    有氧條件下42 ℃±1 ℃生長(cháng)試驗

    不生長(cháng)

    a有些菌株的形態(tài)不典型。
    b有些菌株的運動(dòng)不明顯。


    6.4.1.1 形態(tài)觀(guān)察

    對可疑菌落進(jìn)行革蘭氏染色,復染時(shí)使用0.5%的苯酚品紅溶液。彎曲菌為革蘭氏陰性,菌體彎曲如小逗點(diǎn)狀,兩菌體的末端相接時(shí)呈S形、螺旋狀或海鷗展翅狀。

    6.4.1.2 動(dòng)力觀(guān)察

    挑取可疑菌落用1mL布氏肉湯懸浮,用相差顯微鏡觀(guān)察運動(dòng)狀態(tài)。彎曲菌屬呈現螺旋狀運動(dòng)。

    6.4.1.3 氧化酶試驗

    使用無(wú)菌棉簽蘸取可疑菌落,將氧化酶試劑直接滴加到沾有菌的棉簽上,如果在10 s內出現紫紅色、紫羅蘭或深藍色為陽(yáng)性。彎曲菌屬為陽(yáng)性。

    6.4.1.4 微需氧條件下25℃±1℃生長(cháng)試驗

    挑取可疑菌落,接種到哥倫比亞血瓊脂平板上,微需氧條件下25℃±1℃培養44 h±4 h,觀(guān)察細菌生長(cháng)情況。彎曲菌屬不生長(cháng)。

    6.4.1.5 有氧條件下42℃±1℃生長(cháng)試驗

    挑取可疑菌落,接種到哥倫比亞血瓊脂平板上,有氧條件下42 ℃±1℃培養44 h±4 h,觀(guān)察細菌生長(cháng)情況。彎曲菌屬不生長(cháng)。

    6.4.2  空腸彎曲菌、結腸彎曲菌、海鷗彎曲菌和烏普薩拉彎曲菌的鑒定

    6.4.2.1 過(guò)氧化氫酶試驗

    挑取菌落,加到干凈玻片上的3%過(guò)氧化氫溶液中,如果在30 s內出現氣泡則判定結果為陽(yáng)性?漳c彎曲菌、結腸彎曲菌和海鷗彎曲菌為陽(yáng)性。

    6.4.2.2 馬尿酸鹽水解試驗

    挑取菌落(菌量要大),加到盛有0.4 mL 1%馬尿酸鈉的試管中制成菌懸液。

    混合均勻后在36℃±1℃水浴中溫育2 h或36℃±1℃培養箱中溫育4 h。加入

    0.2 mL茚三酮溶液,在36℃±1℃的水浴或培養箱中再溫育10 min后判讀結果。若出現深紫色則為陽(yáng)性;若出現淡紫色或沒(méi)有顏色變化則為陰性。

    6.4.2.3 吲哚乙酸酯水解試驗6

    挑取菌落(菌量要大)至羥基吲哚醋酸鹽紙片上,再滴加一滴滅菌蒸餾水。如果吲哚乙酸脂水解,則在5 min~10 min內出現深藍色;若無(wú)顏色變化則表示沒(méi)有發(fā)生水解?漳c彎曲菌、結腸彎曲菌、海鷗彎曲菌和烏普薩拉彎曲菌的鑒定結果見(jiàn)表2。

    表2 空腸彎曲菌、結腸彎曲菌、海鷗彎曲菌和烏普薩拉彎曲菌的鑒定

    特征

    空腸彎曲菌

    (C.jejuni)

    結腸彎曲菌

    (C.coli)

    海鷗彎曲菌

    (C.lari)

    烏普薩拉彎曲菌

    (C.upsaliensis)

    過(guò)氧化氫酶試驗

    -或微弱

    馬尿酸鹽水解試驗

    吲哚乙酸脂水解試驗

     

    6.4.2.4 替代實(shí)驗

    對于確定為彎曲菌屬的菌落,可以使用生化鑒定試劑盒或全自動(dòng)微生物鑒定系統來(lái)替代6.4.2.1~6.4.2.3的鑒定。

    6.4.3  彎曲菌的PCR鑒定(可選項目)

    按下列方法進(jìn)行PCR鑒定。也可以使用商品化的試劑盒對可疑彎曲菌純培養物進(jìn)行鑒定,試劑盒使用前需經(jīng)過(guò)驗證合格,具體操作見(jiàn)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)。

    6.4.3.1 模板DNA的制備

    無(wú)菌接種環(huán)挑取少量菌苔,在200μL無(wú)菌超純水中混勻(菌懸液呈肉眼可見(jiàn)的微混濁狀即可,不宜過(guò)度混濁),于100℃水浴中加熱10 min后,13000×g離心2min,上清液即為制備好的DNA模板,將其轉于另一無(wú)菌離心管中備用。

    6.4.3.2 引物序列和目的基因片段見(jiàn)表3。

    表3 五種彎曲菌特征基因序列和PCR片段大小

    檢測基因

    引物序列

    片段大小/bp

    23S rRNA

    (彎曲菌)

    23S-F: 5’-TATACCGGTAAGGAGTGCTGGAG-3’

    23S-R: 5’-ATCAATTAACCTTCGAGCACCG-3’

     650

    hipO
    (空腸彎曲菌)

    CJ-F: 5’-ACTTCTTTATTGCTTGCTGC-3’
    CJ-R: 5’-GCCACAACAAGTAAAGAAGC-3’

     323

    glyA
    (結腸彎曲菌)

    CC-F: 5’-GTAAAACCAAAGCTTATCGTG-3’
    CC-R: 5’-TCCAGCAATGTGTGCAATG-3’

     126

    glyA
    (海鷗彎曲菌)

    CL-F: 5’-TAGAGAGATAGCAAAAGAGA-3’
    CL-R: 5’-TACACATAATAATCCCACCC-3’

     251

    glyA
    (烏普薩拉彎曲菌)

    CU-F: 5’-AATTGAAACTCTTGCTATCC-3’
    CU-R: 5’-TCATACATTTTACCCGAGCT-3’

     204

    sapA12
    (胎兒彎曲菌)

    CF-F: 5’-GCAAATATAAATGTAAGCGG-3’
    CF-R: 5’-TGCAGCGGCCCCACCT-3’

     435


    6.4.3.3 反應體系見(jiàn)表4。

    表4 PCR反應體系組成

    試劑

    使用量

    10×Buffer

    2.5μL

    MgCl2

    20 mM

    KCl

    100 mM

    [NH4]2SO4

    50mM

    dNTPs

    200 μM

    23S-F

    0.2 μM

    23S-R

    0.2 μM

    CJ-F

    0.5 μM

    CJ-R

    0.5 μM

    CC-F

    1 μM

    CC-R

    1 μM

    CL-F

    0.5 μM

    CL-R

    0.5 μM

    CU-F

    0.5 μM

    CU-R

    0.5 μM

    CF-F

    0.5 μM

    CF-R

    0.5 μM

    Taq酶

    1.25 U

    DNA

    2.5μL

    總體積

    補充超純水至25μL


    6.4.3.4 PCR反應條件

    95℃預變性6 min后,按照95℃30s,59℃30s,72℃30 s進(jìn)行30個(gè)

    循環(huán),然后72℃延伸7 min。產(chǎn)物當時(shí)不能檢測時(shí)4℃保存。

    6.4.3.5 PCR檢測

    分別取10 μL PCR產(chǎn)物,與2 μL 6×loading buffer混勻后,加樣于點(diǎn)樣孔中。5 v/cm,電泳30 min~40 min。與對照相比,若出現目的條帶則為陽(yáng)性。


    7   結果報告

    綜合以上試驗結果,報告樣品中檢出空腸彎曲菌或/和結腸彎曲菌或/和海鷗彎曲菌或/和烏普薩拉彎曲菌或/和胎兒彎曲菌。

    如果沒(méi)有可疑菌落、或可疑菌落鑒定后不是空腸彎曲菌或/和結腸彎曲菌或/和海鷗彎曲菌或/和烏普薩拉彎曲菌者或/和胎兒彎曲菌,報告樣品中未檢出空腸彎曲菌或/和結腸彎曲菌或/和海鷗彎曲菌或/和烏普薩拉彎曲菌或/和胎兒彎曲菌。

     

    第二法 平板計數法


    8   檢驗程序

    彎曲菌平板計數程序見(jiàn)圖2:


    9  操作步驟樣品處理

    9.1.1 禽胴體:無(wú)菌條件下,將禽胴體放入合適容積的無(wú)菌自封袋中,加入緩沖蛋白胨水(以每1kg樣品加入500mL緩沖蛋白胨水的比例),置于振蕩器上,以100r/min的速度震蕩15min,或反復揉搓禽胴體5 min(注意各個(gè)部位均要揉到)。無(wú)菌操作取出禽胴體,漂洗液作為原液進(jìn)行檢測。如果同時(shí)做多個(gè)檢驗項目,可以從禽胴體不同部位(脖子、胸、腿和肛門(mén))處剪取檢驗需要量的肉和皮,均質(zhì)2 min,取該混合樣進(jìn)行其他項目的檢驗,剩余的禽胴體依照上法用緩沖蛋白胨水漂洗后取漂洗液作為原液進(jìn)行彎曲菌檢測。

    9.1.2 分割的肉塊:取分割肉適量放入無(wú)菌自封袋中,加入緩沖蛋白胨水(以每1kg樣品加入500 mL緩沖蛋白胨水的比例),以100 r/min的速度震蕩15 min,無(wú)菌操作取出肉塊,漂洗液作為原液進(jìn)行檢測。如果同時(shí)做多個(gè)檢驗項目,可以將多塊分割肉塊一起揉搓,從不同肉塊上剪取檢驗需要量進(jìn)行其他項目的檢測,剩余的分割肉依照上法用緩沖蛋白胨水漂洗后,取漂洗液作為原液進(jìn)行彎曲菌檢測。

    9.1.3 用1 mL無(wú)菌吸管或微量移液器吸取9.1.1或9.1.2漂洗液,沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液(生理鹽水或pH7.2磷酸鹽緩沖液)的無(wú)菌試管中(注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面),振搖試管或換用1支1mL無(wú)菌吸管反復吹打使其混合均勻,制成1:100的樣品勻液。

    9.1.4 按9.1.3操作程序,制備10倍系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋一次,換用1次1 mL無(wú)菌吸管或吸頭。

    9.2  樣品的接種和培養

    根據對樣品污染狀況的估計,選擇2~3個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液(一般選擇原液、10倍、100倍或1000倍稀釋液),每個(gè)稀釋度各100μL,立即涂布于Karmali選擇性瓊脂平板上,每個(gè)稀釋度每種平板做2個(gè)平行,于42℃±1℃微需氧環(huán)境(5%O2、10%CO2、85%N2)培養48 h±2 h。

    9.3  可疑彎曲菌菌落形態(tài)

    彎曲菌屬在Karmali選擇性平板上典型菌落形態(tài)一般有兩種,一種呈淺灰或灰白色、半透明而中心顏色較暗,圓形,光滑,中間凸起、針尖狀或小水珠狀,直徑13mm;邊緣整齊、有光澤的單個(gè)菌落;另一種呈淺灰白色、半透明、扁平或稍突起、水滴狀,形狀常呈不規則圓盤(pán)狀,直徑2 mm~5 mm的單個(gè)菌落。雞漂洗液中以第一種菌落形態(tài)較為常見(jiàn)。

    9.4  菌落計數

    9.4.1 若Karmali平板上未出現符合上述特征的可疑菌落,則樣品中彎曲菌為陰性。

    9.4.2 培養后,觀(guān)察平板上出現的所有可疑菌落數,菌落形態(tài)通常為單一類(lèi)別,有時(shí)候可能出現多種菌落形態(tài)。選擇平均可疑菌落數15-150CFU/板的稀釋度進(jìn)行計數。

    9.4.3 如果所有稀釋度的平板上的平均可疑菌落數均不在15-150CFU/板范圍內,其中一部分小于15CFU或大于150CFU,則選擇平均可疑菌落數最接近15或150的稀釋度,且菌落分離度好的平板進(jìn)行計數。

    9.4.4 如果所有稀釋度平板可疑菌落數均>150CFU/板,則選擇稀釋倍數最大、菌落分離度好的平板進(jìn)行計數。

    9.5  彎曲菌純化

    9.5.1 用接種針從平均可疑菌落數15-150CFU/板的同一稀釋度的兩塊平板上共挑取至少5個(gè)可疑菌落(可疑菌落總數不足5個(gè)時(shí),全部挑。,劃線(xiàn)接種于哥倫比亞血瓊脂平板上,于42℃±1℃微需氧環(huán)境中培養48h±2h。

    9.5.2 如果最高稀釋度平板上的可疑彎曲菌平均菌落數>50CFU/板,則從該稀釋度中挑取用于鑒定的菌落數應為平均菌落數的10%(最多10個(gè)菌落)。

    9.5.3 如果同一種類(lèi)型的菌落鑒定結果不一致(如菌落表型特征一樣但鑒定結果不同),再多挑幾個(gè)該種類(lèi)型的菌落(總數可達到10個(gè))進(jìn)行純化。

    9.6  可疑彎曲菌菌落的鑒定

    使用生化鑒定或PCR方法對可疑彎曲菌菌落進(jìn)行鑒定,具體操作見(jiàn)6.4鑒定。

    9.7  菌落計數和結果計算

    依據生化鑒定或PCR鑒定結果,計算每塊選擇性平板上彎曲菌的實(shí)際菌落數。

    計算公式如下:

    每塊平板上彎曲菌實(shí)際菌落數=兩塊平板上可疑菌落數的平均數×(鑒定為彎曲菌的陽(yáng)性菌落數/挑取的可疑菌落數)

    例如:同一稀釋度的兩塊Karmali平板上分別有100CFU和85CFU可疑菌落,挑取5個(gè)可疑菌落進(jìn)行鑒定后,結果顯示4個(gè)菌落為彎曲菌,則陽(yáng)性率為80%,則該稀釋度下彎曲菌的實(shí)際菌落數為:(100+85)/2′80%=74CFU。根據稀釋度和接種量計算每克樣品中的彎曲菌數量:如10-1稀釋度平板上彎曲菌平均菌落數為74CFU,則彎曲菌數量(CFU/g)= 74′10′(1/0.1)′(500/1000)注:74:10-1稀釋度平板上彎曲菌平均菌落數為74;10:稀釋倍數(10-1稀釋度);0.1:每平板上涂布樣液量0.1mL(100μL); 500/1000:500mL緩沖蛋白胨水/樣品重量1 kg。


    10   報告

    根據9.7計算結果,報告每g樣品中某種彎曲菌或幾種彎曲菌的數量(小于100CFU,按“四舍五入”原則修約后以整數報告;大于或等于100CFU,以10的指數形式來(lái)表示,保留2位有效數字),以CFU/g為單位報告;如果平板上均無(wú)可疑菌落,則以小于1乘以最低稀釋倍數乘以5報告。


    11   菌株的保存和運輸

    11.1  菌株保存

    將經(jīng)過(guò)鑒定的菌株純化于哥倫比亞瓊脂平板上,42 ℃±1 ℃微需氧環(huán)境中培養18 h~24 h后,無(wú)菌棉拭子將哥倫比亞瓊脂平板上的所有菌苔全部擦拭后,均勻懸浮于盛有彎曲菌保存培養基的凍存管中于4℃冰箱放置30 min,然后貯于-80℃凍存。

    11.2  菌株運輸

    運送前,將凍存管從-80℃冰箱中取出,用接種環(huán)挑取少許凍存液,劃線(xiàn)接種于1塊哥倫比亞瓊脂平板上,42℃±1℃微需氧環(huán)境中培養48 h后,用無(wú)菌接種環(huán)將所有菌苔全部刮下,轉種于含5%裂解羊血的彎曲菌運輸半固體培養基中,擰緊管蓋后,置于裝有冰塊的保溫裝置中,運輸時(shí)間不宜超過(guò)48 h。

     

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