多價(jià)蛋白胨

多價(jià)蛋白胨簡(jiǎn)介

多價(jià)蛋白胨由肉蛋白胨和酪蛋白胨等量混合而成，富含大量氨基酸，少量動(dòng)物蛋白胨多肽和大量酪蛋白胨多肽，適用于絕大多數細菌生長(cháng)和繁殖。

1.規格標準

總氮≥12.5%，氨基氮>3%，硫酸灰分<10%，水分含量≤6%，pH值(2%溶液)6.0～7.0，不得檢測出可凝固蛋白。

2.微生物限度指標

致病菌不得檢出，芽抱桿菌不得檢出，菌落總數≤5000CFU/g。

用途：用于培養基原材料，提供細菌生長(cháng)所需要的生長(cháng)因子。

說(shuō)明

本品采用先進(jìn)的生物提取工藝精制而成，為淡黃色干燥粉末，營(yíng)養及其豐富，可做多種培養基的基礎。

GB 4789.28-2024 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 培養基和試劑的質(zhì)量要求中，關(guān)于胨類(lèi)的說(shuō)明：

蛋白胨Peptone：胃蛋白酶或胰酶消化動(dòng)物組織水解物

胰蛋白胨Tryptone(或胰酪胨Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白胨 Pancreatic digest of casein)：酪蛋白胰酶水解物

䏡蛋白胨Proteose peptone：胰酶低程度消化酪蛋白水解物

多價(jià)蛋白胨Polypeptone：酪蛋白胨和蛋白胨等的混合物

明膠蛋白胨Gelatin peptone：胰酶消化明膠水解物

大豆蛋白胨Soya peptone：木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物

酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate：鹽酸消化酪蛋白的水解物