胰蛋白胨

胰蛋白胨簡(jiǎn)介

胰蛋白胨（國內標準）是一種優(yōu)質(zhì)蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無(wú)沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無(wú)菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。總的來(lái)說(shuō)，胰蛋白胨、酪蛋白胨、胰酪胨是否同種物料，主要看它們生產(chǎn)所用起始物料和水解工藝是否一致，如果一致，那就是同種物料；否則，不是同種物料。

用 途：用于培養基原材料，提供細菌生長(cháng)氮源，含色氨酸。

說(shuō) 明

本品是用胰酶水解酪蛋白，采用新工藝提取而成，色澤淡黃色，含有多種營(yíng)養成份，適合做微生物培養用原料。

GB 4789.28-2024 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 培養基和試劑的質(zhì)量要求中，關(guān)于胨類(lèi)的說(shuō)明：

蛋白胨Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化動(dòng)物組織水解物
胰蛋白胨Tryptone(或胰酪胨Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白胨 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物
䏡蛋白胨Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物
多價(jià)蛋白胨Polypeptone:酪蛋白胨和蛋白胨等的混合物
明膠蛋白胨Gelatin peptone:胰酶消化明膠水解物
大豆蛋白胨Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物
酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:鹽酸消化酪蛋白的水解物